Moj profil

Pita : čarobna Istra

70 minuta
65
Pita : čarobna Istra

Još uvijek ima kiše pa istarski šumarci skrivaju pokoju šparugu. Neki ih skrivaju u svojim zamrzivačima, pa eto prilike da združene sa šampinjonima iz istarskih tunela, istarskom pancetom i nekim dodacima dobijete vrlo ukusan ručak ili večeru. Miomiris iz pećnice je doista čaroban kao i ova ljepotica u kojoj živim, zelena i mistična Istra.

Još uvijek ima kiše pa istarski šumarci skrivaju pokoju šparugu. Neki ih skrivaju u svojim zamrzivačima, pa eto prilike da združene sa šampinjonima iz istarskih tunela, istarskom pancetom i nekim dodacima dobijete vrlo ukusan ručak ili večeru. Miomiris iz pećnice je doista čaroban kao i ova ljepotica u kojoj živim, zelena i mistična Istra.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
20 dag margarina
4 - 6 žlica mlijeka
Nadjev
1 stručak šparuga
5- 6 šnita istarske pancete ili neke druge mesnate slanine
prstohvat soli
Umak
1/2 litre mlijeka
10 dag sira (parmezana, ili drugog tvrđeg sira)
po ukusu Vegete
po ukusu papra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umijesite prhko tijesto od brašna, praška za pecivo, margarina izrezanog na listiće, dodajte jaje i toliko mlijeka da dobijete glatko tijesto.

2.

Tijesto oblikujte u kuglu i stavite ga u plastičnoj foliji u hladnjak na sat i pol.

3.

U međuvremenu izlomite šparuge na komadiće sve dok ne dođete do tvrđeg, drvenastog dijela.Prokuhajte ih vrlo kratko, nekoliko minuta (2-3) u blago posoljenoj vodi.

4.

Gljive očistite, kratko isperite pod vodom, narežite na listiće te prodinstajte nekoliko minuta tj. dok ne puste vodu.

5.

Narežite slaninu na tanke šnitice.

6.

Odležano tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i utisnite u okrugli kalup (za pizzu) ili u neki drugi prikladan oblik. Ako je tijesto šire od posude, dignite mu rubove i na vrhu višak odrežite kotačićem ili nožem.

7.

Nabockajte ga vilicom i pecite oko 20-tak minuta na 200 st.C (stavite u zagrijanu pećnicu).

8.

Na prohlađeno tijesto, rasporedite ukusno gljive, šparuge, slaninu i malo osolite.

9.

Za umak pomiješajte šibom (ili mikserom) jaja s mlijekom i slatkim vrhnjem, dodajte naribani sir i malo Vegete te papra.

10.

Zalijte sve umakom i pecite pitu u zagrijanoj pećnici na 180 st. C oko 30-tak minuta odnosno dok lijepo ne porumeni.

Posluživanje

Vrijeme priprave treba produljiti za onaj sat (i pol) dok stoji u hladnjaku. No, pitu možete pripremiti i dan ranije a sutradan je podgrijati u mikrovalnoj ili u pećnici prekrivenu alu folijom.
Savjet: ako vam je preostalo još tijesta, oblikujte ga u trake i posložite po želji i ukusu preko nadjeva.
Služiti uz salatu.

  • Šparoge(6)
  • Slane pite(2)
  • Istra(2)
  • Slana pita(2)
  • Pite-slane(1)
  • Mali obroci(1)
  • Pite-savijace(1)
  • Kisevi(1)
  • Povrće -(1)

21

čarobno… čarobno…

čuvam još malo šparoga u dubokom… baš za ovo! hvala!

nisam to videla….ali vraticu se opet tu, ja sam inace iz zapadne srbije, okruzena planinama, imam i kucu na planini, ali istra me je osvojila zaista…ne umem bas da objasnim zasto, ali eto, kao magnet je…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bundevicanstvena pita ;)
Zabackrabac

Bundevicanstvena pita ;)