Jabuka i sir… savršena kombinacija!!
Sastojci
Priprema
Brašno pomiješati sa šećerom i praškom za pecivo. Maslac izrezati na listiće i prstima ga umijesiti u brašno dok ne dobijemo jednoličnu smjesu. U tu smjesu dodati jaja i mlijeko, te umijesiti tijesto. Po potrebi dodati brašna da se tijesto ne lijepi.
Grožđice staviti u rum da kratko odstoje. Jabuke očistiti od kore i unutrašnjost od sjemenki, te ih izrezati na kockice i zaliti sokom od limuna. Od bjelanaca i šećera napraviti snijeg, ali ne prečvrst. Pomiješati ocjeđeni svježi sir i vrhnje s jabukama i grožđicama. Dodati još vanilin šećer, cimet i koricu limuna, te na kraju snijeg od bjelanaca.
Tijesto prepoloviti na dva djela, jedan veći, jedan manji. Veći dio tijesta razvaljati i staviti u namašćen pleh ili oblik za tortu, da prelazi malo preko. Izbosti ga vilicom da se ne napuše tokom pećenja. Staviti u ugrijanu pećnicu na 170 ºC oko 10-ak minuta. Potom izvaditi iz pećnice i na tijesto staviti nadjev. Manji dio tijesta razvaljati, isjeći na trakice široke 3 cm i mrežasto slagati po nadjevu.
Staviti peći u pećnicu na 170 ºC oko 45 minuta. Kad je gotovo, još toplo posipati šećerom u prahu.
Posluživanje
Pogodno za pripremu dan ranije, jer je kolač kad odstoji još ukusniji i sočniji.
odlična pita, to je ujedno bio moj prvi pokušaj sa prhkim tijestom, tako da nije savršeno, ali nije ni loše za početnicu, uglavnom nikom nije smetalo jer je začas razgrabljena ;)
8