Šteta što ju ranije nisam pravila :)
Sastojci
Priprema
Od opisanih sastojaka zamijesiti prhko tijesto.
Tijesto odložiti u hladnjak na cca. 1 sat.
Pripremiti kalup za torte promjera 24 cm.
Dno kalupa obložiti papirom za pečenje.
Podijeliti tijesto na dva dijela pa jedan dio utisnuti po dnu, a drugim obložiti obruč kalupa.
U prethodno zagrijanoj pećnici tijesto peći 10-ak minuta na 200*C.
Polupečeno tijesto izvaditi iz pećnice i dok je još toplo po njemu izliti pripremljeni nadjev.
U odgovarajuću posudi izliti vodu, šećer, škrobno brašno i naribanu limunovu koricu. Sve dobro pomiješati.
Nadjev kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne poput pudinga.
Maknuti s vatre pa u nadjev uliti iscijeđeni limunov sok i razmućene žutanjke.
Nadjev ponovo kuhati na laganoj vatri dok se sastojci ne sjedine, a nadjev ne zgusne.
Nadjev izliti po biskvitu.
Bjelanjke i šećer pjenasto umutiti.
Čvrsti snijeg izliti po nadjevu i žlicom formirati brežuljke.
Posluživanje
Vjerujem da će limunoljupci uživati u ovoj slastici. Oni malo osjetljivijeg nepca mogu u nadjev dodati još cca. 50 gr šećera jer je nadjev prilično “žestok”.
15