Moj profil

Pita od pistacija sa želeom od breskvi

5

Preporučam... :)

Preporučam... :)

Sastojci

Podloga
1 mala žlica kiselog vrhnja (masnijeg)
12 kom voćnih napolitanki (limun-naranča)
4 kom keksa digestive
4 velike žlice oštrog brašna
Fila
2x200g jogurta od pistacije
2 velike žlice oštrog brašna
1 velika žlica šećera
1/2 limuna (sok i korica)
Žele
2 breskve (zrelije)
200 ml vode (ili gustog soka)
2 velike žlice šećera
1 preljev za torte
50ml vode

Priprema

Podloga
1.

1.

Samljeti napolitanke i digestive kekse.

Pomješati brašno s praškom za pecivo.

Žutanjke lagano umutiti sa kiselim vrhnjem i prstohvatom soli.

Sjediniti sve 3 dobivene smjese u srednje tvrdo tijesto.

Oblikovati disk, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da odstoji pola sata. 

2.

Nakon što je tijesto odstajalo razvaljati ga na 2mm debljine i dobro ga utisnuti u kalup u kojem ćete peći kolač. 

Vilicom izbockati tijesto kako se tokom pečenja ne bi napuhnulo.

Vratiti u frižider još 15ak minuta.

Zagrijati pečnicu na 200C i peći podlogu 10 minuta.

Fila
1.

Dok se podloga peče "na slijepo" pripremiti filu:

1.

Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg.

Jogurt pomješati sa brašnom,  šećerom, sokom i koricom limuna.

U jogurt lagano umješati snijeg od bjelanjaka.

2.

Izvaditi polupečenu podlogu, smanjiti pečnicu na 170C

Preliti pripremljenu filu preko tijesta, poravnati i nastaviti peći još 30 minuta.

Nakon pola sata ugasiti pečnicu i ostaviti kolač u pečnici još 15 minuta.

Žele
1.

1.

Breskve nasjeckati na manje komade i staviti da zakuhaju u 200ml vode (ili soka).

Nakon što zakipi izmiksati ih štapnim mikserom u kašu.

2.

Prašak za preljev pomješati s 50ml hladne vode i 2 žlice šećera, umješati u kašu od bresaka i zagrijati do vrenja.

3.

Pripremljeni žele preliti preko kolača, ostaviti da se stegne. 

Posluživanje

Poslužiti dobro ohlađen sa žlicom tučenog slatkog vrhnja.

  • Pistacija-slatko(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)