Moj profil

Pita od povrća

39
Pita od povrća

Sastojci

za testo
200 g brašna
100 g ražanog brašna
120 g pirea od pečene bundeve
1 kašičica smeđeg šećera
malo soli
po potrebi mleka
za fil
1 manji patlidžan
200 g pečuraka
1 manji cvet brokule
1 glavica crnog luka
suvi origano
i još
pola kugle mozzarelle
4 lista šunke
1 kuvano jaje
za premaz
malo kikirikija ili badema

Priprema

Testo
1.

Obe vrste brašna pomešati u činiji za mešanje, dodati so a onda i pire od bundeve, belance, ulje i kvasac razmućen u vrlo malo mleka uz dodatak malo šećera.

2.

Zamesiti glato testo… po potrebi dodati malo mleka. Staviti u činiju, prekriti providnom folijom i staviti u frižider na par sati.

Fil
1.

Patlidžan oljuštiti, iseći na kockice, nasoliti i ostaviti pola sata a onda dobro ocediti.

2.

Brokulu iseći na cvetove, kuvati 8 minuta u ključaloj, slanoj, vodi, preliti ledenom vodom, dobro ocediti i iseći na manje cvetove.

3.

Na malo maslinovog ulja prodinstati luk sečen na rebarca a onda dodati pečure sečene na listiće.

4.

Zatim dodati patlidžan i dinstati dok sva tečnost iz povrća ne ispari. Dodati i brokulu, začiniti suvim bosiljkom, origanom, solju i biberom pa još krato prodinstati a onda fil potpuno ohladiti, dodati jaje i fino promešati.

Slaganje
1.

Testo podeliti na dva dela i oba rastanjiti u obliku kruga.

2.

Na dno vatrostalne posude staviti papir za pečenje a onda deo testa. Sipati fil, raspodeliti ga ravnomerno a onda od gore staviti kickanu mozzarellu, šunku, bareno jaje. Prebaciti onda drugi deo testa i na krajevima ih lepo spojiti, umotati.

3.

Premazati žumancetom, posuti kikirikijem i peći 40-50 minuta tj. do fino ne porumeni.

4.

Ostaviti 15-ak minuta da se odmori a onda seći i servirati .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)