Pita od prosa

Proso očistiti od neoljuštenih zrna i nečistoća a zatim samleti u električnom mlinu za kafu.

Blitvu blanširati 1-2 minuta u ključaloj, slanoj, vodi a zatim iseći na krupno.

Praziluk iseći na sitno i na malo maslinovog ulja propržiti… posoliti.

U činiju sipati mleven proso, vodu, blitvu, praziluk, malo soli, malo maslinovog ulja… Sve lepo izmešati i ne paničiti ako deluje suviše retko :).

Vatrostalnu posudu nauljiti pa staviti u rernu… Kada se zagreje sipati smesu, poravnati, posuti integralni susam od gore i peći na 220 stepeni oko sat vremena tj. dok fino ne porumeni.

Izvaditi, malo ostaviti da odstoji a onda seći i služiti.

Ja sam bila brzopleta, odmah vadila i onda je parče malo “čupavo” ali… mmm… fino i prefino…