Moj profil

"Pjenasta" lješnjak torta

60 minuta
51
"Pjenasta" lješnjak  torta

Željela sam nešto lagano , pjenasto ,  čokoladno , s aromom lješnjaka... i opet da ne provedem preeeviše vremena u kuhinji : napravila sam jednu provjerenu kombinaciju starog recepta mamine i moje prijateljice Vlaste i sasvim  malo je doradila po našem ukusu (manje slatko i laganije kreme).

 Ovu tortu  radila sam s fruktozom ,koristila diet čokoladu i podesila je za dijabetičare, naravno, u okviru dijabetičkog plana ....jer nije baš  posve lagana, ima  i  maslaca,šlaga , pa i šećera. Dakle, mali komadi za degustaciju!

Željela sam nešto lagano , pjenasto ,  čokoladno , s aromom lješnjaka... i opet da ne provedem preeeviše vremena u kuhinji : napravila sam jednu provjerenu kombinaciju starog recepta mamine i moje prijateljice Vlaste i sasvim  malo je doradila po našem ukusu (manje slatko i laganije kreme).

 Ovu tortu  radila sam s fruktozom ,koristila diet čokoladu i podesila je za dijabetičare, naravno, u okviru dijabetičkog plana ....jer nije baš  posve lagana, ima  i  maslaca,šlaga , pa i šećera. Dakle, mali komadi za degustaciju!

Sastojci

za
Beze kore
5 žlica šećera
20 dkg lješnjaka(oraha) rezanih
rum i mlijeko za namakanje kora
Krema
10 žlica šećera
5 žlica rižinog brašna
600 ml mlijeka
200 g maslaca
3 rebra čokolade s puno kakaa
5-6 žlica kiselkastog džema
rum,ekstrakt vanilije
Ukras
500 ml slatkog vrhnja za šlag
200 g čokolade za obruč(ili mrežicu)

Priprema

1.

Izmiksati bjelanjke s šećerom u čvrsti snijeg. Dodati brašno i grubo mljevene , prethodno popržene lješnjake .

Dobivenu smjesu namazati na papir za pečenje u pravokutnom plahu vel 30×25., dobijete koru debelu oko 3cm .

Ako radite okruglu tortu, uzmite kalup 28cm promjera i pecite u dva lista.

Peći 2o min na 160* C.

2.

Biskvit ohladiti i namočiti s mlijekom u koje ste dodali ruma (po želji).

Ako radite kvadratnu tortu prerežite biskvit u dva dijela.

3.

Kremu kuhati na pari.

Najprije dobro izmiksate žutanjke i šećer , zatim  umiješati 5 žlica  rižinog brašna, te dodati u vruće mlijeko, kratko kuhati i kad se počne gustiti  maknuti s vatre , ohladiti (najbolje u sudoper uliti hladnu vodu, te uroniti posudu s kremom i polako miješati. )

Koristila sam rižino brašno ,jer se manje osjeti "pudingast" okus u kremi , no ako nemate pri ruci- slobodno koristite gustin ili vanilin puding.

4.

Kad se ohladi dodati maslac  ( u original receptu koji imam od mamine prijateljice stoji 250g, no to mi je bilo  previše.), dobro izmiješati da se masa ujednači.

5.

Kremu podijeliti na pola i u jednu polovicu dodati otopljenu čokoladu.

U vanilija kremu dodati ekstrakt vanilije , a u čokoladnu rum.

6.

Kore biskvita natopiti mlijekom i rumom.

Slagati:

Biskvit , namazati čokoladnom kremom, preklopiti drugi list biskvita,namazati pekmezom i zatim vanilija kremom. Staviti u hladnjak da se stisne.

7.

Istući slatko vrhnje u šlag, dodat kremfix te namazati na kolač.Dobro ohladiti.

Ukrasiti po želji.

8.

Ja sam ukrasila obručem od topljene čokolade .

Posluživanje

Ova je torta pogodna i za transport, sve se lijepo poveže i stisne , a lagano se i reže.

  • Torte(3)
  • Torta-ljesnjak(2)
  • Torta-dragan(1)
  • Torte-malalili(1)
  • Torta(1)
  • Cake(1)

10

Jako mi se dopada ova torta… Divno!

Dobro je, nije mi promakla …. Perfektno, obozavam tiramisu, bravo.

hvala na čestitkama, svima

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mak Fantazija
Meddina

Mak Fantazija