Moj profil

Plazmica

226
Plazmica

Mleko u prahu i plazma... savršena kombinacija. Korice su tanke i prelivaju se mlekom, filovi su kremasti... ma prosto se topi u ustima...

Mleko u prahu i plazma... savršena kombinacija. Korice su tanke i prelivaju se mlekom, filovi su kremasti... ma prosto se topi u ustima...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

KORE :
15 kašika šećera
6 kašika brašna
9 kašika mlevene plazme
oko 3dl mleka , za prelivanje kora
FIL I :
250g-300g šećera
12 kašika brašna
FIL II :
500g šlaga (u prahu)
6 dl mleka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Čvrsto umutiti belanca (ja uvek pre mućenja dodam soli u prst) sa šećerom.  

U činiji izmešati brašno sa praškom za pecivo i keksom. Kašikom lagano umešati suve sastojke u sneg od belanaca. 


2.

Masu raspodeliti za 3 kore.

Peći na pek-papiru, u četvrtastom plehu 38x26cm (unutrašnje mere pleha) na 180C, par minuta svega (zavisi od rerne) jer su korice tanke.

Ja pečem dve odjedared, tako da ova treća kratko čeka i nema vremena da spadnu belanca.

3.

Pečene korice prebaciti na sto zajedno sa papirom ispod. 

Svaku preliti sa oko 1dl mleka ( mogu se i izbockati viljuškom).

FIL I
1.

U žumanca staviti šećer (ja sam 250g ,a u receptu koji sam dobila je 350g) i umutiti da pobele.

Od 1l mleka odvojiti malo (oko 2dl a ostatak staviti da provri) i u njemu razmutiti brašno da nema grudvica.

Potom mikserom izmešati umućena žumanca sa razmućenim brašnom i sve ukuvati u provrelom mleku. Pri tom, mleko uvek sklonim sa ringle i mutim mikserom najmanjom brzinom. Kad umešate žumanca, onda vratite na ringlu a temperaturu obavezno smanjite. I dok se fil kuva za mešanje koristim mikser, gasim ga povremeno...

2.

Kad se zgusne, fil ostaviti da se ohladi.

Umutiti maslac i sjediniti mikserom sa ohlađenim filom.

FIL II
1.

Šlag umutiti sa 6 dl hladnog mleka.

Dodati mleko u prahu , izmutiti.

Dodati zatim i mlevenu plazmu i sve lepo sjediniti (to traje kratko).

2.

Po želji, 7 kašika fila II umešati u fil I. Ja nisam jer sam zaboravila i na sreću,ništa nije falilo, tek sad vidim da tako piše u receptu...

3.

Filovati redom kora, fil I, fil II, kora... ili po želji!

Posluživanje

Torta je tako nežnog i sočnog ukusa mleka , plazme... Zaista nas je osvojila... 

Količinu šećera sam smanjila i u korama i u filu I tako da nema opasnosti da bude preslatka.

Najbolja je kad otstoji dva dana pre sečenja i konzumacije...

  • Torte(9)
  • Plazma(4)
  • Kremasta-torta(2)
  • Cool-torta(1)
  • Plazma-san(1)
  • Mlijeko-u-prahu(1)
  • Probatikeks-torta(1)
  • Najtorte(1)
  • Torta-plazma(1)

35

Ma samo opušteno! Nije potrebno kašiku brašna ravnati nožem. Samo zahvati tako da bude puna sa vrhom, ne previše. Ako se bojiš da ti fil ne bude redak dodaj kašiku gustina. Pozdrav !!!!

Zdravo, mene zanima količina brašna. Tu nekad omanem. Piše 12 kašika Da li se kašika puni skroz ili je poravnata nožem?

Hvala!

jesika a kako si podelila belanaca za ovu okruglu varijantu?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Plazma torta
Tintolino

Plazma torta