a vi izaberite vašu omiljenu aromatičnu travku.
Sastojci
Priprema
U 100gr mlakog mleka rastopiti kvasac, dodati kašičicu šećera, 2 kašićice brašna, pokriti sudnom krpom i čekati da kvasac ,,nadodje,,.
U brašno umešati so i prašak za pecivo. Napraviti udubljenje, pa dodati nadošli kvasac, mleko, ulje, vodu, jaje, žumance i sirće. Sve dobro izmešati kutlačom i ako je potrebno, malo poprašiti brašnom, tek da se dobije lepa lopta testa. Pokriti sudnom krpom i ostaviti 1 sat da testo naraste.
Listove suve nane isitniti prstima.
Sada testo lagano premesiti i izručiti na pobrašnjavljen pek-papir. Oklagijom razvući krug prečnika 38cm. Tolika mi je širina pek-papira.
Iseći testo na 16 trouglova. Oštar nož stalno umakajući u brašno da se ne lepi.
Premazati ga belancem i posuti isitnjenom nanom.
Svaki trougao uvrnuti, od šireg ka užem delu tri puta.
Šakama gurajte rubove pogače ka centru kruga, da dobijete prečnik suda u kojem će se peći. Moj je bio prečnika 26cm.
Makazama obrežite u krug pek-papir, 1cm šire od obima testa.
Sada će vam biti potrebne 4 ruke da se testo zajedno sa pek-papirom bezbedno prenese u sud za pečenje. Sami izaberite čije će to biti još dve ruke. Ja sam izabrala one, koje su potpisale da će mi pomagati i u dobru i u zlu.
Pogaču premažite belancem i pospite susamom, lanenim semenom, kimom ili po vašem izboru.
Staviti je u hladnu rernu, pa uključiti na 180 stepeni. Posle 20 minuta dobiće lepu boju, pa je pokrijte parčetom alu-folije. Peći još 10-15 minuta.
Posluživanje
Mojima je najlepša premazana pečenim džemom od šljiva by Sneca, uz čaj od nane.
50