Moj profil

Pohani filet grgeča u umaku od vina

40 minuta
33
Pohani filet grgeča u umaku od vina

Volimo ribu i često je jedemo, ovaj put smo se odlučili za rječnu ribu, jer su fileti izgledali tako privlačno, a umak od vina i šafrana daje mu poseban i veoma zanimljiv okus.

Volimo ribu i često je jedemo, ovaj put smo se odlučili za rječnu ribu, jer su fileti izgledali tako privlačno, a umak od vina i šafrana daje mu poseban i veoma zanimljiv okus.

Sastojci

za
Tijesto za pohanje
10 dag brašna
-- soli i malo muškatnog oraščića
Umak
1 žlica maslaca
1 dl kiselog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje) ili milerama
-- soli, papra, malo mljevenog šafrana
Ostalo
2 komada fileta grgeča, malo veća
-- nekoliko mladih krumpira
-- soli i peršin sjeckan

Priprema

1.

Priredite filete grgeča tako da ih operete, nasolite i ostavite malo na stranu.

2.

Za tijesto za pohanje izmutite sve sastojke osim bjelanjaka, njih izmutite u čvrst snijeg, dodajte lagano miješajući u prpiremljeno tijesto, ostavite da odstoji oko pola sata.

3.

Za umak od vina , na maslacu prepržite staklasto luk, zalijte vinom, ostavite da se malčice ukuha.

4.

Dodajte umaku sol, papar, oba vrhnja i šafran, te prokuhajte.

5.

Na kraju umak procijedite i luk bacite.

6.

Filete grčeča umačite u tijesto za pohanje, pohajte ih na vrućem ulju do zlatnožute boje. Vadite ih na upijajući papir.

7.

Za prilog sam ovdje poslužila krumpir kuhan u slanoj vodi, poliven uljem i sjeckanim prešinom.

Posluživanje

Ovakvo tijesto može poslužiti i za pohanje povrća. Umak nevjerojatno paše uz pohanu rječnu ribu. Za prilog se može poslužiti i bilo koji drugi prilog koji uobičajeno jedete uz ribu, blitva ili kelj na lešo i slično.
Nešto više o grgeču

  • Riba(7)
  • Grgec(1)
  • Pohanje-ribe(1)
  • Tijesto-za-pohanje(1)
  • Pohovana-riba(1)
  • Riba-pohana-u-umaku(1)
  • Tag(1)
  • Testo-za-pohovanje-ribe(1)
  • Riba-grgec(1)

17

Ja sam jučer probala umjesto grgeča pohani file orade i moji gosti su me ocijenili sa +9, da se kao ne umislim, hehe. Recept je odličan!

volim ribu na sve nacine .dopada mi se recept pa sigurno ce biti isproban…

Dalmatino boy…hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileći fileti u vrhnju
lilium

Pileći fileti u vrhnju

Zapečeni pileći fileti
sellma

Zapečeni pileći fileti