Moj profil

Pohovani sir (i varivo od leblebije)

40 minuta
9
Pohovani sir (i varivo od leblebije)

a za ručak...nema mesa :)))

Iskreno, ne znam, niti sam ikada tražila recept, kako to drugi pohuju sir, ja imam neke svoje trikove i uvek odlično uspe :)

a za ručak...nema mesa :)))

Iskreno, ne znam, niti sam ikada tražila recept, kako to drugi pohuju sir, ja imam neke svoje trikove i uvek odlično uspe :)

Sastojci

za
Pohovani sir
oko 300 g tvrdog sira (može tofu ili drugi biljni, može naravno i gauda, kačkavalj, feta, ementaler...)
prezle-moje su domaće :)
Varivo od leblebije
šolja leblebije (presne, ne iz konzerve)
3 čena belog luka
1 dcl sojine pavlake za kuvanje
1 crvena paprika (ili druga)
crvena mlevena paprika
mleveni djumbir
lišće peršuna
1 dcl kuvanog paradajza

Priprema

1.

Moje preporuka je naravno da pripremu variva i sira radite paralelno...s-tim da je neophodno da neke stvari pripremite ranije :)

Priprema variva:

Leblebije potopiti na nekoliko sati ili preko noći, da omeknu.

2.

Staviti u posoljenu vodu da se kuva oko 20 minuta,pa dodati iseckanu šargarepu i sve zajedno kuvati dok ne omekne.

3.

Za to vreme na malo ulja ispržiti iseckanu papriku, pa dodati beli luk. Naliti ssa kuvanim paradajzom i pavlakom od soje pa krčkati malo dok se sve ne poveže i dok se malo ne smanji tečnost.

4.

Spojiti sada sve: kuvane leblebije i šargarepu (ocediti od tečnosti u kojoj se kuvala), prženu papriku i b.luk, dodati sve začine i ukrčkati minut-dva.

5.

Usitniti kratko sa štapnim mikserom i proveriti ukuse.

6.

Priprema sira:

Umutiti jedno jaje, spremiti brašno i prezlu.

Sir iseći na željeni oblik, ja sam na trouglove.

7.

Uvaljati u brašno,jaje i prezlu pa ponoviti-tako će vam poh biti malo tvrdji i sprečiće sir da iscuri.

8.

***ukoliko koristite topivi sir (mada se i ovi tvrdji tope na većim temperaturama) pre pohovanja sir stavite na par sati u zamrzivač, takođe da bi se teže topio prilikom prženja :)


Naravno, ukoliko koristite tofu ne morate duplirati poh, niti zamrzavati sir...ali ga zato obavezno marinirajte ili začinite :)

9.

Ugrejati ulje za prženje, ne baš da se dimi ali da bude vrućeeee :)

Staviti sir da se prži (slobodno-ako vam je sir bio u zamrzivaču, pravo odatle može na ulje).

Pržiti kratko sa svih strana, i staviti na ubrus da se ocedi.

10.

Poslužiti uz varivo i salatu po izboru...

Posluživanje

Uživajte ;)

  • Rucak-bez-mesa(1)
  • Leblebije(1)
  • Pohovani-sir(1)
  • Varivo-mahune(1)
  • L-leca-varivo-i(1)

1

super!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varivo od mahuna i teletine
zsedlanic1

Varivo od mahuna i teletine

Recepti koji koriste slične sastojke

camcici od senfa
donna-k

camcici od senfa