Moj profil

Pol' pile pol'

70 minuta
30

Pola pile, pola slanina, dodajte ukusni prilog i evo ručka...

Pola pile, pola slanina, dodajte ukusni prilog i evo ručka...

Sastojci

za
Za pile
1/2 pileta
100 g slanine
1 čajna žličica soli
2 prstohvata papra
3 prstohvata currya u prahu
Umak od šampinjona
40 g sitno ribanog parmezana
1 veća zelena paprika
1 čajna žličica soli
2 prstohvata papra
2 prstohvata đumbira u prahu

Priprema

Pile
1.

Pola pileta posolite i popaprite sa obje strane te dodajte curry na stranu kože. Očišćeni luk narežite na tanke ploške i posložite po piletu, prelijte pile maslinovim uljem, a zatim cijelo pile pokrijte slaninom ptehodno narezanom na tanke trake. Pripremite tepsiju unaprijed stavite pile u tepsiju i sve radite u tepsiji i budite umjereni kod soljenja - sjetite se da na pile ide slanina.

2.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pile u tepsiji prekrivenoj alu-folijom stavite peći 30 minuta. Nakon trideset minuta izvadite tepsiju i maknite alu foliju sa tepsije. Čuvajte se vrućeg zraka koji izađe iz tepsije kada se makne folija!

3.

Smanjite temperaturu peći na 180 stupnjeva. Pile vratite u pećnicu na deset minuta. Nakon deset minuta izvadite pile iz pećnice maknite slaninu sa njega, podlijte sokom koji je nastao od pećenja i vratite u pećnicu na još deset minuta. Nakon deset minuta podlijte ponovo pile i ostavite u pećnici oko 5 minuta. Izvadite pile iz peći i izrežite ga. Jelo je spremno za posluživanje.

Umak od šampinjona
1.

Ulijte ulje u tavu i stavite grijati na srednju vatru. Očišćeni luk narežite na tanke ploške i zajedno sa očišćenom i na kockice nasjeckanom paprikom stavite pržiti 4 minute. 'Posolite' malo tavu... dobro; luk u tavi ;) - sol sprečava karamelizaciju luka prilikom prženja.

2.

Luku i paprici dodajte šampinjone i đumbir te pržite još pet minuta. Podlijte sa vinom i pirjajte dok vino ne ispari. Ako nemate vina možete se 'prošvercati' i sa 'deci' vode.

3.

Dodajte vrhnje za kuhanje, sol, papar i parmezan. Smanjite vatru i stalno miješajte oko 3 minute. Nakon 3 minute ugasite plamen i pustite umak neka tako leži još par minuta. Jelo je spremno za posluživanje. Dobre tave zadržavaju toplinu pa će se umak idealno reducirati sam bez dodatne intervencije kuhara.

Posluživanje

Njoki! Njoki! I opet: Njoki! Ja jedino taj prilog priznajem uz ovo jelo... mada vas nitko ne sprečava pokušati i sa, recimo, kroketima ;) Salata od crvenog radića i matovilca sa dresingom od bučinog ulja i balzamičnog octa super idu kao kiseli dodatak ovom jelu. Oni koji ne mogu bez kruha, sigurno će biti sretni ako uz ovo jelo narežu koju krišku domaćeg kukuruznog. Vinoljupcima preporučam graševinu iz Slavonskog Broda.

Dobar tek by Chefek ;)

  • Piletina(2)
  • Piletina-u-umaku-od-sampinjona(1)
  • Chefek-pilletina(1)
  • Chefek-pol-pile-pol(1)
  • Piletina-sa-slaninom-u-umaku-od-sampinjona(1)
  • Piletina-sa-slaninom(1)

2

Bome meni uz ovo ne triba ništa👍

Bome bih i ja njoke uz ovo 🙂