Moj profil

Poljička šalša

132
Poljička šalša

Baka je ovako pripremala,mama pa eto i ja,tri Poljičanke za pravu Poljičku šakšu.

Baka je ovako pripremala,mama pa eto i ja,tri Poljičanke za pravu Poljičku šakšu.

Sastojci

2 veće kapule
1 žlica šećera ili
200ml prošeka
par grančica bosiljka (murtile)

Priprema

1.

Za šalšu su vam potrebne što zrelije pome,ako su vam nedozrele stavite ih par dana u sunce da sazriju.

Najbolje bi bilo ako bi imali one duguljaste šljive, ako ne bilo koje mesnatije pome

2.

Pome najprije uronite 2-3 minute u kipuću vodu,pa zatim još toliko u hladnu da im lakše skinete kožicu.

Pomama izvadite i sjemenke i razdjelite ih na 4 dijela(ne presitno)

3.

Na ulju udinstajte kapulu i zatim im dodajte pomidore

4.

Ja ovako kuham dok se ne smanji do pola tekućina obavezno otklopljeno.

5.

Kada vam je ishlapila tekućina tek sada dodajte sjeckani luk ,peršin i sve začine(ako prije začinite ishlapit će vam tekućina a ostat će vam prezačinjeno i preslano).

I naravno prošek ako nemate onda žlicu šećera

6.

Sada šalšu ponovno kuhajte dok ne vidite da vam je ulje isplivalo na vrh,e sada dodajte i nasjeckani bosiljak i još minutu prokuhajte.

7.

Zanimljivo što s većom količinom poma radite to vam je ljepša šalaša.

Kada se šalša ohladila odvadite je u plastične vrećice i u zamrzivač,imat će te je cijelu zimu

8.

Od 5 kg vam ispadne otp 6 vreća ,što su mesnatije i manje vodenaste pome to će vam količina šalše biti veća i kvalitetnija

  • Šalša(4)
  • Zimnica(2)
  • Pomidore(1)
  • Dalmacija(1)
  • Zimnica-rajcica(1)

12

Moze li neko da mi objasni sta je prosek i jel moze ova salsa da se smrzne ili da se napravi kao zimnica koliko traja. Haval unapred.

Super i veoma ukusna salsa. Vino je sastavni dio. Ono izbije sve moguce arome od rajcice. Ja stavljam bosiljak i luk, ali prije upotrebe.

Odlična, jedino ja umjesto prošeka stavljam šećera.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Focaccia sa cherry paradajzom
Pomoravka

Focaccia sa cherry paradajzom

Recepti koji koriste slične sastojke

Kiselo-slatka kokoš
ivlonca3

Kiselo-slatka kokoš