Moj profil

Polpete s rižom u umaku od gljiva

40 minuta
42
Polpete s rižom u umaku od gljiva

Hrpica mljevenog mesa, fino začinjena, pa pečena, može biti još izdašnija dodamo li u nju sastojak poput staroga kruha, krušnih mrvica ili – riže.
Ako sve to stavimo u umak od gljiva, cijela priča dobiva sasvim novu dimenziju.

Hrpica mljevenog mesa, fino začinjena, pa pečena, može biti još izdašnija dodamo li u nju sastojak poput staroga kruha, krušnih mrvica ili – riže.
Ako sve to stavimo u umak od gljiva, cijela priča dobiva sasvim novu dimenziju.

Sastojci

za
za polpete
10 dag riže
pola manje glavice luka
2 češnja češnjaka
1 žlica Vegete
1 mala žlica sode bikarbone
po potrebi sol, papar
1 žlica ulja
brašno za oblikovanje polpeta
za umak
25 dag gljiva (šampinjoni, vrganji…)
5 dag maslaca
2 češnja češnjaka
1 glavica luka
1 puna žlica brašna
4 dl vode
2 dl mlijeka

Priprema

Polpete
1.

Skuhajte rižu u blago posoljenoj vodi. Kuhanu rižu malo isperite i ocijedite.

2.

Nasjeckajte što sitnije luk, češnjak i peršin.

3.

Pomiješajte mljeveno meso s rižom, dodajte par kapi ulja, sodu bikarbonu, jaje, luk, češnjak i peršin, začinite Vegetom i/ili solju i paprom, pa sve dobro promiješajte da se ujednači.

4.

Odvajajte količinu smjese koja stane u 1 jušnu žlicu, uvaljajte u brašno i oblikujte loptice, lagano ih spljoštite, pa pecite na ugrijanoj tavi samo premazanoj masnoćom da dobiju smeđu koricu, otprilike po 5 minuta sa svake strane. Ponavljajte postupak dok se ne utroši sva smjesa. Pečene polpete držite na toplome do daljnje upotrebe.
Umak:

5.

Nasjeckajte što sitnije luk, češnjak i peršin.

6.

Gljive očistite četkicom i narežite na ploške.

7.

U tavi u kojoj ste pekli polpete rastopite maslac, te na njemu kratko popržite luk. Dodajte narezane gljive, smanjite vatru, pa pržite par minuta – gljive će pustiti malo tekućine.

8.

Kad gljive malo omekšaju i “uvenu” pospite brašnom, promiješajte da brašno upije svu tekućinu, pa zalijte vodom i mlijekom. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, dodajte češnjak i peršin, pa pirjajte lagano miješajući da se umak počne zgušnjavati.

9.

Dodajte umaku pečene polpete, te krčkajte poklopljeno na laganoj vatri još par minuta. Ukoliko se umak previše zgusne, razrijedite s malo vode ili mlijeka.

Posluživanje

Finim mekanim polpetama u kremastome umaku dodajte lagani pire krumpir i neku jednostavnu salatu.

  • Polpete(2)
  • Fasirano(1)
  • Gljive-umak(1)
  • UMAK(1)
  • Gljive(1)
  • Polpete-meso-i-riza(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Mlmeso(1)

2

popleti su odlicni zaista... cesto ih spremamo🙂

fenomenalno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tuna polpete
sandra5

Tuna polpete