Naslale od ostataka jučerasnjeg rucka, ali im to nikako ne umanjuje znacaj...prefine, probajte :-)
Naslale od ostataka jučerasnjeg rucka, ali im to nikako ne umanjuje znacaj...prefine, probajte :-)
Sastojci
Priprema
Od ove smese ispadne 6 srednjih pljeskavica-polpeta.
Sargarepu iseckati na kolutice i peci na malo maslinovog ulja, na jacoj vatri-tek da omekne i da se blago karamelizuje.
Pecurke spremiti na isti nacin.
Proso skuvati u blago posoljenoj vodi.
Lan samleti a crni luk, suseni oaradajz i persunov list sitno iseckati.
Sargarepu i pecurke blago prohladiti pa iseckati na sitnije.
Spojiti sve sastojke (osim prezle) u dubljem sudu i zaciniti.
Dobro umesiti rukama pa uzeti stapni mikser i nekoliko puta proci kroz smesu da se usitni i dobije nesto kao gusta kasa, pogodna za oblikovanje polpeta.
Ukoliko je potrebno dodati par kasika prezle...iskreno meni je trebalo jako malo jer sam lanenim semenom i blendiranjem stapnim mikserom dobila finu gustu smesu i time izbegla dodatno dodavanje prezli ili brasna.
Peci na ugrejanom ulju u tavi, ili u rerni.
:-)
Posluživanje
Super su ovi silni razmaci izmedju koraka, ali ja ne mogu da ih obrisem :-)
Sluziti kako god vam volja...sa uzivanjem :-)
1