Obozavam losos,svjezi i dimljeni, a u ovom ga receptu tako dobro iskombiniram...
Obozavam losos,svjezi i dimljeni, a u ovom ga receptu tako dobro iskombiniram...
Sastojci
Priprema
Umijesiti tjesteninu od brasna i jaja. Staviti je u frizider da ''odmori'' 30-ak minuta. Pobrasniti povrsinu na kojoj mijesite, pa razvaljati na njoj tjesteninu. Nemojte da bude previse tanka, jer u nju stavljamo punjenje, tako da ne pukne ili da se ne otvori tijekom kuhanja.
File lososa narezati na kockice i usitniti luk kojeg cete kasnije lagano poprziti na maslinovom ulju.
U poprzeni luk dodati komadice svjezeg lososa i zaliti s malo bijelog vina. Posoliti i mjesati 3-4 minute. Pustiti da se ohladi.
Ohladeni kuhani losos, komadice dimljenog lososa i dvije zlice mascarponea ubaciti u sjeckalicu i mjesati dok se sastojci dobro ne spoje.
U ovu smjesu dodati i dvije zlicice pesta. (ne preporucujem vise da ne pokrije okus lososa). Posoliti i popapriti po zelji.
Casom rezati krugove na razvaljanoj tjestenini. Na krug staviti zlicicu umaka od lososa, preklopiti, te vilicom pritisnuti krajeve, Jako je vazno da su svi rubovi polumjeseca dobro zatvoreni da se nebi otvorili tijekom kuhanja. (Meni je, kao sto vidite na slici,pomagao moj sin)
Finalna verzija, prije kuhanja. Po potrebi ih mozete i zamrznuti.
Umak: na maslinovom ulju porziti cesnjak i dodati cherry rajcice narezane na kockice (ili kako vama odgovara). Dovoljno je kuhati dok rajcica ne omeksa. Dodati jos zlicicu pesta i u to ubaciti kuhane polumjesece. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2