Poppy Love Cake

Uključiti rernu na 170 stepeni.

Belancima dodati šećer i umutiti mikserom u čvrst šne.

Dodati vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo, ulje i kratko umutiti mikserom.

Umešati kokos.

Malo manje od polovine smese preneti u kalup prečnika 22 cm, čije je dno obloženo papirom za pečenje, a ostatak u kalup prečnika 20 cm, čije je dno obloženo papirom za pečenje.

Ja koristim silikonske kalupe.

Peći na 170 stepeni 10 minuta. Proveriti čačkalicom.

Dok se peku kore pripremiti kašu od maka.

Kad su pečene, ostaviti da se prohlade, pa odlepiti papir za pečenje.

Sve sastojke pomešati u šerpici i zagrevati na jačoj vatri uz mešanje do ključanja, smanjiti vatru i kuvati uz neprestano mešanje 7 - 8 minuta.

Na početku će masa izgledati kao redak pekmez, a kuvanjem će se zgusnuti, kada ispari deo vode.

Preliti želatin sa 10 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.

300 g maline usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Procediti kroz gazu, da se odvoje od koštica. 200 g ovog soka se dodaje u kremu, a 100 g se koristi za preliv.

Mileram, šećer u prahu, ekstrakt vanile i tečnu slatku pavlaku umutiti mikserom da se svi sastojci sjedine.

Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od milerama i slatke pavlake, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.

Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u ostatak smese od sira uz mešanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje.

Trećini smese dodati kašu od maka - to će biti mak krem, a u preostale 2/3 smese dodati 200 g soka od malina - to će biti rozi krem.

Veću koru (22 cm) postaviti na tacnu i oko nje postaviti obruč za torte.

Uz sam obruč naneti na koru malo rozog krema.

Sredinu ispuniti mak kremom, vodeći računa da ne dodiruje obruč.

Postaviti manju koru preko mak krema. Popuniti prostor između kore i obruča rozim kremom, pa premazati koru ostatkom rozog krema i poravnati.

Ohladiti sat vremena u frižideru pa naneti preliv.

Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da bubri 5 minuta.

Pomešati 100 g soka od malina i 1 dl vode.

Želatin otopiti na tihoj vatri, uliti smesu od soka od malina i vode i zagrevati uz mešanje 1 minut. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi (da bude mlako). Pažljivo preliti preko krema i ostaviti preko noći u frižideru.

Tankim dugim nožem proći između ivica torte i obruča za torte, pa ukloniti obruč.

Žućkasti kaiš oko torte je visine 4 cm i izrađen od čokolade za modeliranje. Ovu masu sam rastanjila oklagijom između dva lista celofana, isekla na dve trake, koje sam obmotala oko torte.

Srca su takođe pravljena od čokolade za modeliranje. Šare na torti su od istopljene bele čokolade.