Moj profil

Potaž od pečene šargarepe (mrkve)

27
Potaž od pečene šargarepe (mrkve)

Kao i sve ostale krem-supe i ova je lagana, kremasta, ukusna i zgodna kao obrok u bilo koje doba dana. Hrskavi krutoni sa slaninom dodaju taman toliko težine da supa ne bude previše lagana :)

Kao i sve ostale krem-supe i ova je lagana, kremasta, ukusna i zgodna kao obrok u bilo koje doba dana. Hrskavi krutoni sa slaninom dodaju taman toliko težine da supa ne bude previše lagana :)

Sastojci

za
Pečena šargarepa: 400 g očišćene šargarepe (4 kom. srednje veličine), 2 krupnija čena belog luka s ljuskom, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika majčine dušice
Krutoni sa slaninom: 3 kriške hleba, 6 šnita mesnate suve slanine, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 kaf. kaš. sveže mlevenog bibera
Potaž: 1 kašika maslinovog ulja, 1 manja glavica crnog luka, 400 g ispečene šargarepe, 2 krupnija čena ispečenog belog luka, 1/2 kaf. kaš. soli, 500 ml vode ili domaćeg bujona
Finale: 2 kašike kisele pavlake, sok od 1/4 limuna, 1 kašika iseckanog peršuna
Navedene mere su za 2 porcije. Pečena šargarepa donosi sasvim nove nijanse ukusa i mirisa i malko pojačava slatkoću supe.

Priprema

1.

Pripremiti pleh od šporeta i postaviti hartiju. Uključiti da se greje rerna na 200°C. Očistiti i oprati šargarepu, pa je iseći na deblje štapiće. Posuti majčinom dušicom, poprskati uljem i izmešati na plehu. Dodati dva čena belog luka u ljusci. Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta, ili dok štapići ne omekšaju i porumene. Ne dozvoliti da izgore.
Pripremiti krutone. Sredinu hleba iseći na štapiće, po dva komada od svake sredine. Po sredini štapića omotati slaninu i pričvrstiti čačkalicom. Nakapati uljem i posuti biberom. Na manji pleh staviti hartiju, poredjati štapiće, a zatim staviti pleh u već zagrejanu rernu na 200°C. Peći desetak minuta, ili dok hleb ne porumeni, a slanina postane hrskava. Izvaditi pleh iz rerne i položiti štapiće na kuhinjski ubrus. Izvaditi čačkalice.
U šerpi na tihoj vatri zagrejati maslinovo ulje, pa dodati sitno isečen crni luk. Dinstati dok luk ne bude omekšao, zatim dodati pečenu šargarepu i naliti s pola litre tople vode ili bujona. Oljuštiti ispečen beli luk, pa i njega staviti u šerpu. Poklopiti šerpu i kuvati supu na laganoj vatri 10 minuta. Isključiti ringlu a šerpa neka ostane još 5 minuta na ringli. Vrelu supu ohladiti nekoliko minuta, pa sadržaj prebaciti u blender. Izmiksati. Posoliti, dodati kiselu pavlaku i sok od limuna. Izmiksati. Ukoliko je supa previše gusta, dodavati po malo vruće vode u toku miksanja. Proveriti da li je potaž dovoljno začinjen. Dodati iseckan peršun.  
Servirati uz hrskave krutone.

2.

...

3.

Više slika na stranici.

  • Mrkva(2)
  • Juha(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Krutoni(1)
  • Kisela-pavlaka(1)
  • Pottage(1)
  • Biber(1)
  • Sok-od-limuna(1)
  • Supe - corbe(1)

2

👍

Fenomenalno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Enolončnica
coolinarika

Enolončnica