Pozlaćena muesli pita

Od margarina (omekšalog), šećera u prahu i malo soli napravite jednoličnu smjesu. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i dobro promiješajte. U smjesu umiksajte žumanjke i mlijeko i miješajte dok ne dobijete kompaktnu glatku smjesu (kuglu). Premijesite rukama ako je potrebno, stavite u prozirnu foliju i ostavite 1 h u frižideru (ili pola h u zamrzivaču).

Ugrijte pećnicu na 190 C. Ohlađeno tijesto razvaljajte na veličinu kalupa za pitu (moj je promjera 26 cm), obložite tijestom namašteni kalup i stavite peći. Možete opteretiti tijesto pomoću papira za pečenje s grahoricama da se previše ne digne (ja nisam i ok je ispalo). Pecite oko 15 min i onda izvadite. Smanjite pećnicu na 170-180 C.

Za nadjev narežite marelice iz kompota na tanje šnitice, posipajte cimetom te kuhajte s narančinim sokom i sokom iz kompota (1 žlica!) dok tekućina skoro ne ishlapi i marelice ne ostanu u maloj količini ‘sirupa’. Pustite da se ohladi i u hladno dodajte žlicu meda.

Svoje omiljene muesle (meni su najbolji zobeni crunchy muesli koje usitnim ako su sljepljeni u veće hrpice) pomiješajte sa sjemenkama, grožđicama i lješnjacima (ili ako oni već sadrže voće i orahe samo povećajte količinu muesla) te ih prelijte narančinim sokom pomiješanim s medom.

Na polupečeno tijesto rasporedite nadjev s marelicama, a preko toga rasporedite smjesu s mueslima.

Stavite natrag u pećnicu na još 15-20 minuta dok površina i rubovi pite ne dobiju zlaćanu boju.