Moj profil

"Prašina" od naranče i cimeta

114
"Prašina" od naranče i cimeta

Pahuljasti kolačići podrijetlom iz Meksika gdje su tradicionalni u predblagdansko vrijeme, a ime su dobili zbog svoje iznimne prhkosti

Pahuljasti kolačići podrijetlom iz Meksika gdje su tradicionalni u predblagdansko vrijeme, a ime su dobili zbog svoje iznimne prhkosti

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

125 g šećera
510 g brašna
ribana korica dvije naranče
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U velikoj zdjeli tucite svinjsku mast dok ne postane pahuljasta. Pazite da mast bude neslana i bez mirisa.

Dodajte šećer malo po malo, pazeći da svaki put prije dodavanja šećera dobro izmiksate.

Nakon što potpuno umiješate šećer, dodajte žumanjke, sok i naribanu koru naranče.

Na kraju pjenjačom umiješajte brašno pomiješano sa cimetom i praškom za pecivo.

Dodatno rukama izradite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku minimalno jedan sat.

2.

Nakon što je tijesto odstajalo, polovicu tijesta razvaljajte između dva lista pek papira ili dvije prozirne folije na debljinu od 1 cm, ostatak ostavite da se hladi. Od razvaljanog tijesta izrežite oblike prema želji. Ostatak tijesta stavite na hlađenje, uzmite već ohlađeno tijesto i ponovite postupak dok ne potrošite tijesto.

3.

Dobivene oblike stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje u prethodno zagrijanu pečnicu na 200 stupnjeva sve dok kolačiči ne počnu lagano tamnjeti oko rubova (otprilike 10-12 minuta, zavisi o pečnici).

4.

Ohlađene kolačiće posipajte šećerom u prahu, išarajte čokoladom...

Umjesto svinjske masti može se koristit mješavina od pola maslaca i pola biljne masti.

Posluživanje

Recept je iz knjige "Meksiko, putopisna kuharica".

  • Keksići(4)
  • Sitni kolači(3)
  • Keksi(3)
  • Rumenjak-piskoti(1)
  • Mast-piskoti(1)
  • Mast(1)
  • Keksic-san(1)
  • Vanilice(1)
  • Zumanca(1)

24

Super rcp ,koliko kolacica dobijes od ove smjese ?

Mislim da bi mogao proći maslac umjesto masti, ali okus tada ne bi bio isti🙂

Može li se koristiti maslac ili margarin umjesto svinjske masti?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cimetlinice:)
netherland

Cimetlinice:)