Moj profil

Pretepena šparga (mahune)

31
Pretepena šparga (mahune)

Još jedno prefino jelo iz ljetnog niza...Mama  i baka su  uvijek radile pretepenu špargu samo ljeti, dok je bila friška, iz vrta, pa tako i ja, nekako mi ona smrznuta nije tak fina. I uvijek su radile samo špargu, a ja dodam i krumpir-dva, čisto da je malo "pojača" - to pak je opet utjecaj muževe zagorske kuhinje...

Još jedno prefino jelo iz ljetnog niza...Mama  i baka su  uvijek radile pretepenu špargu samo ljeti, dok je bila friška, iz vrta, pa tako i ja, nekako mi ona smrznuta nije tak fina. I uvijek su radile samo špargu, a ja dodam i krumpir-dva, čisto da je malo "pojača" - to pak je opet utjecaj muževe zagorske kuhinje...

Sastojci

količine namirnica pišem okvirno, a vi ih prilagodit svojoj obitelj
300 g mlade šparge ( mahune)
2 srednja krumpira
1 luk
sol, biber, vegeta, strokica češnjaka, malo crvene mljevene paprike
Za pritep
1 velika žlica brašna
malo crvene mljevene paprike

Priprema

1.

Luk nasjeckati i malo prodinstati na malo ulja, dodati opranu narezanu špargu pa dinstati u poklopljenoj posudi oko 10 minuta, povremeno promješati.

Dodati na kockice narezan krumpir pa još malo prodinstati.

Dodati sol, vegetu, papar, malo crvene paprike, strokicu češnjaka, prodinstati sve skupa minutu dvije pa zaliti vodom da pokrije povrće.( centimetar dva iznad povrća)

Kuhati na srednjoj vatri dok povrće potpuno ne omekša, dolijati još vode, pa pripremiti pritep.

2.

Pritep se priprema tako da se kiselo vrhnje promješa sa žlicom  brašna i oko 1 dcl vode, da ne bude grudica.

Pritep lagano uljevati u špargu s krumpirom, prokuhati na laganoj vatri još pet minuta.

Posluživanje

Može se poslužiti toplo, neki vole uz to kuhane hrenovke, mi nismo baš za to, ja nama radije napravim faširance ili pljeskavice, ako baš mora biti mesa.

Odlično je  i hladno iz frižidera, uz domaće kvašene vugurke.

                              . . . . . .

Nekad su žene skuhale pretepenu špargu navečer, ohladile v pelnici, pa da imaju težaki kaj za prvu silu pojesti dok se vrnu z žetve, naravno, njima je uz to išel i falat suhoga bunceka.

  • Mahune(4)
  • Medjimurje(1)
  • Buranijaaa(1)
  • Ručak(1)
  • Vrhnje(1)

20

Deeanna 👋 baš ljepo što si me se sjetila 🙂😉 hvala na isprobavanju recepta 🙂

Sjetila sam te se jučer kad sam gledala 321 kuhaj, nedavno sam isprobala tvoj recept za pretepene mahune 🙂 i baš su super!

ja od negda se pretepeno skroz na belo slažem 😉 probala sam s paprikom,al mi neide :) 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mahune sa vrhnjem
zoja-gita

Mahune sa vrhnjem

mlada mohuna sa vrhnjem i pileći file
lidija84

mlada mohuna sa vrhnjem i pileći file