Primamljive krofne

Umesimo testo od nadoslog kvasca, mleka, ulja, secera, jaja, prstohvat soli, vanili secer i brasno. Pokrijemo testo najlon kesom i ostavimo da nadodze oko 30-40 min.

Nadoslo testo premesimo i ostavimo jos 5-10 min da odmara. Zatim usukamo koru jedan prst debljine i vecom casom vadimo krugove, a sa zatvaracem plasticne flase secemo krug u sredini. Dobijene krofne poredzamo na carsav ili pacete, pokriemo i ostavimo malo da nadodzu oko 15 min. Onda ih sve okrenemo na drugu stranu i ostavimo ih jos 15min da odmaraju.

Ugrijemo ulje u tavi i stavljamo krofne da se prze, ali ne na najacoj temperaturi. Przene krofne redzamo na papirnoj salveti da se upije visak masnoce.

Ohladzene krofne namakamo sa jedne strane u pripremljene prelive od bele i crne cokolade.

PRELIV od cokolade:

U posudu stavimo izlomljenu cokoladu, ulje i margarina. Ugrijemo dok se cokolada ne rastopi i sve sjedini, ali paziti da ne zovrije.

Ovoj postupak vazi i za crnu i za belu cokoladu.

PRELIV za dekoraciju:

Umutimo viljuskom jedne belance sa secerom i gustinom i prehrambene crvene boje.

Namakane krofne sa belom i crnom cokoladom ostavimo da se ohlade, a zatim ih saramo sa prelivom za dekoraciju. Po zelji neke posipamo mrvicama u boji ili rendanom cokoladom.