Ovo je jedna inacica dobro nam znanog jela Pulled Pork , za sve one koji ne jedu svinjetinu ili kojima je jednostavno piletina draza . Jednako je ukusno , socno i aromaticno kao i originalana verzija . Ovo jelo se moze raditi isto i sa govedinom jedina razlika je u duzini pecenja , sve ostalo je isto .
Ovo je jedna inacica dobro nam znanog jela Pulled Pork , za sve one koji ne jedu svinjetinu ili kojima je jednostavno piletina draza . Jednako je ukusno , socno i aromaticno kao i originalana verzija . Ovo jelo se moze raditi isto i sa govedinom jedina razlika je u duzini pecenja , sve ostalo je isto .
Sastojci
Priprema
Pilece karabatke operi i posusi . Ostrim nozicem odvoji kozu sa karabataka i skini svu masnocu koliko mozes . Ako su neki djelovi dublje u mesu nebrini odvojit ces ih kada se meso ispece .
Za mjesavinu zacina sve sastojke izmjeri i stavi u manju zdjelu , te ih dobro promijesaj . Ostavi sa strane do upotrebe .
Meso dobro pospi za svih strana mjesavinom zacina . Narezani luk , cesnjak u cijelu , karotu ociscenu i narezanu , vegetu i lovorov list poslozi na dno posude za pecenje . Dodaj pivo i temeljac , pa poslozi meso i pospi majcinom dusicom . Poklopi i stavi peci u ugrijanu pecnicu na 165 stupnjeva oko 3-4 sata .
Peceno meso izvadi iz peci i ostavi malo da se prohladi , da ga mozes lakse trgati na komadice .
Meso stavi na dasku za rezanje , pa uz pmoc dvije viljuske natrgaj meso na manje komade . Ako naidjes na koji komadic masnoce ili zilice samo ih odvoji skupa sa kostima . Sok od pecenja sto je ostao u posudi procijedi i sacuvaj , trebat ce ti za poslije .
U zdjelu za mijesanje dodaj barbecue umak i soka od pecenja , pa sve izmijesaj u jednolicnu masu .
Dobivenom umaku dodaj natrgano meso i sve dobro izmijesaj , ako ti se cini da je suho dodaj jos malo soka od pecenja .
Peciva prerezi i lagano tostiraj , te na donji dio stavi 1,1/2 - 2 zlice pripremljenog mesa . Na meso stavi malo karameliziranog luka , sir , pa zlicu coleslaw , te poklopi drugim dijelom peciva .
Posluživanje
Recept za Barbeque Umak je Ovdije
Kako je tebi ispao recept?
41