Moj profil

Punč torta

90 minuta
78
Punč torta

Pomalo zaboravljena a nepravedno. Ova torta je savršeno rješenje za tople ljetne dane baš zato jer nema kreme ali je usprkos tome jako sočna i mirisna...

Količine su predviđene za tortu promjera 26 cm.

Pomalo zaboravljena a nepravedno. Ova torta je savršeno rješenje za tople ljetne dane baš zato jer nema kreme ali je usprkos tome jako sočna i mirisna...

Količine su predviđene za tortu promjera 26 cm.

Sastojci

za
15 dkg šećera
18 dkg glatkog prosijanog brašna
1 limun -sok i ribana korica
1 dcl voćnog čaja (ja sam koristila naranča-cimet)
1 dcl ruma
5 dkg čokolade
1/2 dcl crvenog soka (višnja, jagoda, ribizl)
5 dkg šećera
malo kiselog pekmeza

Priprema

1.

Žutanjke pjenasto izmiksati sa šećerom.

2.

Dodati ribanu koricu i sok od limuna, zatim prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjka.

Lagano sjediniti. 

3.

Smjesu raspoloviti i peći odvojeno.

4.

Jedan pečeni biskvit razrezati na dva dijela (dno i površina torte) a drugi razrezati na manje kockice - otprilike veličine 1 cm.

5.

Kockice podijeliti u tri zdjelice.

6.

Skuhati čaj, dodati koricu i sok od limuna i naranče, šećer i rum.

Malo prohladiti i također razdijeliti u tri zdjelice.

U jednu zdjelicu dodati otopljenu čokoladu, u drugu malo crvenog soka a treća ostaje u prirodnoj boji punča.

7.

Jednu zdjelicu biskvitnih kocka zaliti sa čokoladnim punčem, drugu sa crvenim a treću sa prirodnim.

Lagano promješati rukom da se sve kockice navlaže.

8.

Tortu slažemo ovako:

Jednu koru staviti na podlogu i oko nje pričvrstiti okvir od kalupa za torte. 

Tu koru tanko premazati sa pekmezom (ja sam koristila od marelice) i po njoj poslagati kockice biskvita iz jedne zdjelice - rukama lagano pritisnuti.

Zatim slagati kockice iz druge zdjelice i na kraju iz treće.

9.

Gornju koru također tanko premazati sa pekmezom i tu namazanu stranu položiti na zadnji red kockica.

Na površinu staviti papir za pečenje ili neprijanjajuću foliju i opteretiti tortu (kao kod napolitanki).

10.

Nakon nekoliko sati skinuti okvir i glazirati tortu.

Prema izvornom receptu ona se prelije sa blago tučenim bjelancima pomiješanim sa šećerom u prahu i malo crvenog soka ili crvene jestive boje - punč torta u pravilu mora biti blago ružičasta - ali ja sam radila sa domaćim fondantom.

Posluživanje

Prije posluživanja važno je tortu dobro ohladiti!

  • Torta-punc(2)
  • Punc-torta(2)
  • Cake-is(1)
  • RUM(1)
  • Punč(1)
  • Torti-rum(1)
  • Rodjendanska-torta-san(1)
  • Torta(1)

10

Ne pamtim kada sam pravila,niti ja niti neko iz moje okoline..Hvala na podsecanju,dopada mi se recept,mislim da je najslicniji onom po kome sam pravila..ali izgubila,zaturila,sta li..Divno si napravila i glazuru,bravo!

Pravila sam cesto ovu tortu potvrdjujem da je supeer!👍

Hvala lijepo na čestitkama....😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Berliner Punschtorte
Merium

Berliner Punschtorte

Punc bomba
papaya

Punc bomba