Moj profil

Punjabi baingan bharta

16
Punjabi baingan bharta

Evo još jedan recept iz panjabi family   :)

 baingan bharta na slici lijevo

Evo još jedan recept iz panjabi family   :)

 baingan bharta na slici lijevo

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 patlidžan (cca 500 g)
2 zelena chili ili više
1/4 žličice kurkume
1/2 žličice amchur (suhi mango u prahu)
1/2 žličice garam masala (netko ne stavlja jer više voli osjetiti okus patlidžana)
1 žličica cumin sjemenki
1/2 žličice cumin u prahu
1 žličica korijander u prahu
1 žličica chili u prahu
ostalo: 3 žlice ulja ,svježi korijander
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan izbodite na 4 mjesta nožem inače će eksplodirati ;) Na gril tavi (cca 15-20 min),u pećnici ili direktno na gasu navodno oko 7 min  (samo za hrabre ja nisam u toj skupini :) pecite patlidžan dok ne postane mekan.

2.

Pustite da se malo ohladi ,inače će vam speći prste (moje iskustvo) :( Ogulite ga

3.


Izrežite uzdužno na trakice ,pa na kockice veličine 1 cm. Zajedno sa sokom ga dodajte sosu. Peteljku ostavite za dekoraciju.

4.

Pripremanje sosa: Na ulju stavite sjemenke cumina i kad počnu pucketati dodajte luk izrezan na kockice.Pržite do smeđe boje. Dodajte češnjak i svježi džindžer (ja sam stavila u prahu zajedno sa ostalim začinima),zatim zeleni chili. Pržite 2 min i dodajte začine.Kad se ulje odvoji od začina dodajte 1 dl vode , pustite da ispari a onda dodajte rajčice. Kuhajte cca 15 min ,dodajte patlidžan i svježi korijander. Kuhajte još 5 min. Poslužite uz pikantni paneerhttps://www.coolinarika.com/recept/spicy-paneer/   i chapati kruh https://www.coolinarika.com/recept/chapati-pakistani/ .

  • Pakistan(2)
  • Patlidžan(2)
  • Posno(1)
  • Punjabska-kuhinja(1)
  • Veganski(1)
  • Pakistanska-kuhinja(1)

4

Hi Elune,kako si? Hvala na komentu ...mislim da je Pakistanska i indijska slična ,...možda Pakistanci jedu više mesa pa zato više recepata sa mesom, a indijci povrće   😉

Odlicno zvuci! Nisam upoznata sa pakistanskom kuhinjom definitivno cu isprobati! 

hvala,drago mi je da ga mogu podijeliti sa Coolericama 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medjurina
Liljana04

Medjurina