Rapsodija jesenskih okusa: kremasta i aromatična muškatna tikvica u kombinaciji sa zdravim žitaricama i laganim purećim mesom.
Rapsodija jesenskih okusa: kremasta i aromatična muškatna tikvica u kombinaciji sa zdravim žitaricama i laganim purećim mesom.
Sastojci
Priprema
Tikvicu dobro oprati izvana te odrezati gornji dio tako da služi kao poklopac.
Iznutra ju očistiti od vlakana i sjemenki. 1 češanj češnjaka na sitno nasjeckati i potisnuti da ispusti svoj sok, preliti sa 3 žlice ulja, dodati prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, papra i soli prema ukusu te pustiti nekih 10 min da se okusi prožmu. Premazati unutrašnjost tikvice s pripremljenom smjesom i tikvicu ostaviti sa strane da miruje i upija začine.
1 veći luk sitno nasjeckati, preliti s malo vode, dodati malo soli i pirjati dok ne postane staklasti. Dodati 400 g mljevene puretine, začiniti s Vegetom twist Grill prema ukusu te povremeno podlijevati s vodom. Nakon 10 minuta dodati dvije žlice riže, žlicu prosene kaše, 2 žlice amarantha i malo sušenog peršina te pirjati još 10 minuta.
Kako bismo dobili lagano kremastu smjesu, dodati 2 žlice Podravka pasirane rajčice, žlicu slatkog vrhnja za kuhanje i 5 šnitica sira (Tilzit, Edamer...) te kratko promiješati da se svi sastojci sjedine.
Tom smjesom napuniti tikvicu, izvana ju premazati s uljem, odozgo posuti naribani parmezan, poklopac tikvice staviti sa strane te sve podliti s malo vode.
Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C te peći oko sat vremena. Možete provjeriti je li tikvica pečena na način da se vilica ubode u nju. Ako prolazi lagano i bez otpora-pečena je.
Posluživanje
Poslužiti toplo, narezano na kriške uz dodatak tostiranog kruha i čašu Chardonnaya.
Kako je tebi ispao recept?
1