Tradicionalno jelo sa Balkana, dobro poznato svima verovatno.A ovo je čisto način na koji ih ja spremam, naravno propraćen postupkom, pa možda bude od pomoći kome!
Tradicionalno jelo sa Balkana, dobro poznato svima verovatno.A ovo je čisto način na koji ih ja spremam, naravno propraćen postupkom, pa možda bude od pomoći kome!
Sastojci
Priprema
Oljuštiti glavicu luka i propržiti je na vrelom ulju.Luk prilikom prženja osoliti. Kada je luk propržen, dodati mu mleveno meso, zatim i začine, so, biber, vegetu i alevu papriku.Kada malo propržimo meso, toj smeši dodati pirinač koji je prethodno odstojao nekih par sati potpopljen u hladnoj vodi. Kada još malo propržimo smešu, dodamo jedno jaje, dobro promešamo i smeša je spremna za paprike. Somborke, ili babure, očistiti od drški, ili izvaditi iz zamrzivača, napuniti ih smešom i odozgo zatvoriti malim komadićem paradajza. Smešu preliti vodom i ostaviti da se kuva na tihoj vatri nekoliko sati(2-3h).
Kada je paprika skuvana, a veliki deo vode uvri, spremiti zapršku i vrelu zapršku dodati u vrelu papriku i nastaviti sa kuvanjem barem još 15tak minuta, a slobodno možete i duže, ali na tihoj vatri. Zaprška:Na vrelom ulju propržiti brašno, dodati alevu papriku i još malkoc pržiti i zatim gotovu zapršku usuti u gotove paprike
Posluživanje
Ova punjena paprika sjajno ide uz paradajz salatu i ljute papričice(feferone) ko može da podnese ljuto!Ukoliko vam ostane viška, slobodno zamrznite, i kad god budete odmrzli, samo ostavite prvo da se odledi na sobnoj temperaturi, ugrejte i imaćete sjajan ručak!
ovo je uobicajen nacin spremanja paprika, mislim da svi ovako rade pa i ja. ALI zasto tpliko dugo kuvati paprike, pa to nije pasulj, za paprike je dovoljno 1h mozda nekoliko minuta vise. paprike su tanke imeke posle tolikog kuvanja mogu se raspasti. ustvari ja ih pravim na malo drugaciji nacin, napisacu vam i ja svoj recept ovih dana.
Kako je tebi ispao recept?
3