Moj profil

Punjeni jastučići iz moje kuhinje

103
Punjeni jastučići iz moje kuhinje

Punjene tjestenine ili punjeni jastučići, specijaliteti su kuhinja širom svijeta. Pripremaju se na razne načine, raznih oblika i naziva: u Italiji to su tortelini, u Poljskoj pierogi, u Rusiji peljmeni, u Egiptu sanbusak, u Kini wan-tan, u Japanu gyoza, u Sloveniji žlinkrofi, u Njemačoj maultaschen i u drugim zemljama pod raznim nazivima. Probavši  ovog ljeta originalne Schwäbische Maultasche u meni se probudio još jedan novi kulinarski izazov. Pogledala sam razne recepte i izabrala ono najzanimljivije  pa  sve prilagodila svom načinu kuhanja. Tako su minulih dana punjeni jastučići od tjestenine osvanuli i u mojoj kuhinji. Vrlo su ukusni ali i vrlo praktični za duboko zamrzavanje. Mogu se raditi manji oblici kao prilog za juhe, ili oni nešto veći, koji se mogu poslužiti  kao samostalno jelo uz razne salate. Recept je ovdje i uz malo volje i vremena trud će vam se zaista isplatiti……

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za tijesto
1 kg brašna -
7-8 jaja
pola žličice soli
2 žlice vode
za smjesu za punjenje
jedno pileće bijelo meso (cca 25 dag)
1 par svježih domaćih kobasica (20-25 dag)
1 veči luk
1 češanj češnjaka
pola žličice muškatnog oraščića
Vegeta, papar, sol
Za premazivanje
za kuhanje
po potrebi domaće juhe od mesa ili Podravka juhe od kocke
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ispeći  jedan par domaćih kobasica i jedno bijelo pileće meso natrljano Vegetom. Sve ohladiti pa  pripremiti i ostale sastojke za ovo jelo.

2.

Na ulju pirjati sitno narezanu luk, češnjak i suhu slaninu pa kada ispari voda dodati odmrznuti i ocijeđeni  špinat, nastaviti  pirjati još desetak minuta. Ovako pripremljenu smjesu za punjenje tjestenine potpuno ohladiti.

3.

Strojem za mljevenje mesa zajedno samljeti špinat, kobasice i pečenu piletinu, pa sve dobro izmiješati sa krušnim mrvicama, peršinom, muškatnim oraščićem i jajcem. Ako je potrebno smjesu malo posoli

4.

Umijesiti tijesto od sastojaka iz recepta.

Tijesto možete napraviti  i po receptu za domaće rezance.

5.

Tijesto tanko razvaljati.

6.

Na razvaljano tijesto, bez sušenja,  žlicom rasporediti  pripremljenu smjesu za punjenje. Mogu se raditi veći i manji jastučići  pa je dobro koristiti ravnalo. Veći jastučići rade se za samostalno jelo i mogu biti veličine 8 x 8 cm a manji, koji se poslužuju s juhom, veličine 4 x 4 cm.

7.

Premazati bjelanjkom dijelove tijesta  koji će se spajati.....

8.

.....pa pažljivo preklopiti tijesto.

9.

Pritisnuti dijelove koji su premazani  bjelanjkom da se spoje.....

10.

..... a zatim  izrezati napunjene jastučiće. Od  količine sastojaka iz ovog recepta može se dobiti oko 30 većih i 30 manjih punjenih jastučića.

11.

Odložiti jastučiće da se malo posuše.....

12.

.... a zatim ih pripremiti za duboko zamrzavanje. Zamrzavati na plastičnim poslužavnicima stavljenim u plastične vrećice. Kada su napunjeni jastučići zamrznuti,  premjestiti ih u manje plastične vrećice.

13.

Duboko zamrznute jastučiće kuhati desetak minuta u domaćim juhama od mesa ili u Podravkinim juhama od kocke.

14.

Veće jastučiće poslužite prelivene prženim krušnim mrvicama kao glavno jelo uz razne salate.

15.

Manje jastučiće poslužiti u juhi kao predjelo.

16.

Predlažem vam da pročitate ovaj zanimljivi članak, kao i recept koji je temelj ovdje objavljenog recepta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.