Moj profil

Punjeni patliđan s povrćem i mesom

90 minuta
21
Punjeni patliđan s povrćem i mesom

Puno sjeckanja za gurmanski rezultat :)

Puno sjeckanja za gurmanski rezultat :)

Sastojci

za
Nadjev za patliđan
1 glavica luka
20d kg mljevenog pilećeg mesa
10 dkg vrganja
10dkg lisičarki
10 dkg graška
10 dkg brokule
10 dkg cvjetače
2 režnja češnjaka
1 sjeckani list peršina i celera
2-3 žlice brašna
2 manja patliđana
3 listića topljenog sira
Prilog
1 glavica luka
1 veća rajčica
1 veća paprika
3 dcl riže
6 dcl vode
začini po želji

Priprema

1.

Sitno nasjeckati luk i propirjati ga nekoliko minuta na malo masti. Dodati meso i začine po želji (ja sam koristila samo sol, vegetu i češnjak) te poklopljeno pirjati 15 minuta. Po potrebi podlijati sa malo vode.

2.

Dodati gljive, poklopljeno pirjati još 15 minuta.

3.

Zatim dodati grašak, mahune, brokulu i cvjetaču te sjeckani peršin i celer. 

Pirjati još kojih 5-10 minuta, dodati brašno da se sve poveže, dobro promiješati i maknuti s vatre.

4.

Patliđan prerezati na pola i izdubiti, posoliti i popapriti te napuniti nadjevom. Po nadjevu natrgati topljeni sir ili naribati neki sir po želji.

Zapeči u prethodno zagrijanoj pečnici 20 minuta na 200°C.

5.

Dok se pirja meso za nadjev, sitno nasjeckati luk i staviti ga da se pirja na masti. Za to vrijeme nasjeckati papriku i rajčicu (možete oguliti rajčicu ukoliko želite). Na luk dodati papriku i rajčicu, posoliti i poklopiti da se pirja svo vrijeme dok god ne stavite patliđane u pečnicu. Podlijati s malo vode ako je potrebno i povremeno miješati!

6.

Kad ubacite patliđane u pečnicu na luk, rajčicu i papriku dodajte opranu i ocijeđenu rižu, vegetu i češnjak te pustiti da se propirja kojih 3-4 minuta. Podlijati s vodom i poklopljeno pirjati 15 minuta uz povremeno miješanje. 

7.

Rižu maknuti s vatre, promiješati i poklopljeno pustiti da odstoji još 10 minuta. Izvaditi i patliđane, pusiti ih da i oni malo odstoje da se prohlade.

8.

Servirajte i Dobar Tek!

  • Patlidžan(1)

2

Hvala DankaMK 😉

 Prekrasen rucek🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Köfte Mantolu Patlıcan (obučeni patliđan /balancana)
Mucika

Köfte Mantolu Patlıcan (obučeni patliđan /balancana)