Moj profil

Purece licke snicle

120 minuta
44
Purece licke snicle

U Svedskoj je (gotovo) nemoguce naci teletinu ili junetinu na koju smo navikli tako da je ovo, meni drago jelo, naslo svoju verziju s puretinom. Zahtijeva malo vise truda, ali mu je prednost sto se pola posla moze obaviti dan ranije. Upravo zato je postalo dijelom nase praznicke trpeze...

U Svedskoj je (gotovo) nemoguce naci teletinu ili junetinu na koju smo navikli tako da je ovo, meni drago jelo, naslo svoju verziju s puretinom. Zahtijeva malo vise truda, ali mu je prednost sto se pola posla moze obaviti dan ranije. Upravo zato je postalo dijelom nase praznicke trpeze...

Sastojci

za
1 kg purecih prsa (minimalno za nas troje, jer je tako fino da nestanu u trenu)
1 strucak persina
2 dcl bijelog vina (Chardonnay)
2 dcl vode
sol po ukusu
papar (ja koristim bijeli papar)
krusne mrvice

Priprema

1.

Narezati pureca prsa na srednje debele snicle. Nije dobro da su pretanke, jer onda budu presuhe, pokazalo se u praksi. 

2.

Posoliti, malo popariti (ja koristim bijeli papar, jer je njezniji), posipati krusnim mrvicama i istuci cekicem za meso. (da mesno ne sprica posvuda, stavim ili prozirnu foliju ili vrecicu za zamrzavanje mesa, a najcesce pek-papir jer mi se cini najmanje nezdrav ako koji komadic zaluta u meseko)

3.

okrenuti snicle i postupak ponoviti. Ne treba stedjeti s krusnim mrvicama, slobodno stavite jednu veliku zlicu na svaku sniclu da ju lijepo prekriju.

4.

u tavicu stavite ulje ili svinjsku mast (ili kombinaciju) i lagano poprzite da meso dobije zlacanu boju. Nije potrebno prziti do kraja, jer cete snicle kuhati/peci u pecnici. Tko zeli moze ih raditi kao pohance, tj uvaljati jos u smjesu jaja i brasna, ali ja sam lijena i nista se ne gubi na okusu ako se samo ovako panirane prze.

Ovako pripremljeno meso mozete nastaviti kuhati u pecnici ili ga dovrsiti sutradan.

5.

Ugrijte pecnicu na 200 stupnjeva. Slazite prvo red snicli pa onda rasporedite nekoliko cesnji cesnjaka i stabljika persina po sniclama. Dodajte drugi (a i treci red, ovisno koliko vam je velika tepsija) i jednako poslazite cesnjak i persin.

6.

Zalijte s bijelim vinom i vodom (ja stavim pola vino Chardonnay, pola vode) da pokrije snicle (nije potrebno da plivaju, jer se budu krckale).  Pokrijte alu folijom i stavite u pecnicu na cca pola sata.

Nakon pola sata, maknite alu foliju i pustite 5, 10 minuta da se malo zapece i ispari visak tekucine (imajte na umu da ne trebate cekati da sva tekucina ispari, jer ona daje fini toc koji se moze politi preko priloga)

Posluživanje

Najljepse je posluzeno uz pire krumpir i zelenu salatu, ali lijepo ide i uz rizu.

  • Puretina(2)
  • Pureca-prsa-u-umaku(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)
  • Licke-snicle(1)

2

Tako nekako radi i moja svekrva, no ja sam to pojednostavila 🙂

moj omiljeni recept, ja ih radim vrlo slično, jedino što ih poham i ne pečem u pećnici već sve radim na štednjaku    https://www.coolinarika.com/recept/793581/

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Šnicle od tikvica i krumpira
pupagtz

Šnicle od tikvica i krumpira

Šnicle od brokule i šampinjona
maslinka

Šnicle od brokule i šampinjona