Moj profil

Pureći popečci sa šampinjonima i matičnjakom

49
Pureći popečci sa šampinjonima i matičnjakom

Aromatično i jako fino...

Aromatično i jako fino...

Sastojci

Za popečke
45 g suhog kruha (oko 1,5 šnita)
15 listića matičnjaka (svježih)
1 čajna žličica sjeckanog peršuna
2 jušne žlice limunovog soka
1 jušna žlica krušnih mrvica (vrhom puna)
2 češnja češnjaka
- sol i papar
- ulje i krušne mrvice za prženje
Za prilog
2 manje tikvice
2 manje paprike (svježe)
- sol, papar
200-250 g mozzarelle
Za marinadu
1 jušna žlica začinskih trava (vlasac, čubar i mažuran ili sl.)

Priprema

1.

Za popečke očistite šampinjone četkicom ili vlažnom krpom, nasjeckajte ih i pržite na 2 žlice ulja otprilike 5 minuta na jakoj vatri. Maknite s vatre, malo ih posolite i popaprite te ostavite da se ohlade. Suhi kruh (bez korice) narežite na kockice i namočite u vrhnje za kuhanje. Sitno nasjeckajte peršun i matičnjak. U posudi dobro promiješajte mljeveno meso, jaje, natopljeni kruh zajedno s vrhnjem, krušne mrvice, začinsko bilje, protisnuti češnjak, limunov sok i vegetu. Na kraju umiješajte pržene šampinjone, te posolite i popaprite prema ukusu. Ostavite smjesu da odstoji otprilike 15 minuta, a zatim vlažnim rukama oblikujte od smjese oko 12 popečaka, uvaljajte ih u krušne mrvice i pecite u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri (ja ih pečem 2 minute na jednoj, a zatim 2 minute na drugoj strani, i ponovo okrećem po 2 minute za jednu, pa drugu stranu). Popečke izvadite na upijajući papir kako bi se ocijedila masnoća, te ih odložite u poklopljenu posudu.

2.

Dok vam smjesa za popečke stoji, napravite marinadu za tikvice tako da pomiješate sve sastojke. Tikvice operite, narežite na kolutove debljine otprilike 5 mm, prelijte marinadom i pomiješajte kako bi se sve tikvice obložile. Ostavite da odstoji dok ne ispečete popečke. U marinadu možete dodati mješavinu začinskog bilja prema svom ukusu.

3.

Za prilog od povrća šampinjone očistite četkicom, te ih narežite na polovice ili ostavite cijele, ako su manji. Papriku i rajčicu operite te narežite na kolutove debljine 5 mm. Na jakoj vatri zagrijte grill tavu. Tikvice izvadite iz marinade, te njih prve lagano pržite s jedne i druge strane. Vadite ih u posudu i poklopite. Sada ispržite kolutove paprike, te ih pržene vadite u istu posudu preko tikvica i poklopite. Ispržite šampinjone, izvadite ih u posudu, te na kraju lagano pecite kolutove rajčice, svega desetak sekundi s jedne i druge strane. Grilano povrće u posudi (bez rajčice) posolite i popaprite prema ukusu, te lagano promiješajte.

4.

Vatrostalnu posudu ili protvan za pečenje čisto malo premažite uljem, složite popečke, te između složite grilano povrće zajedno sa sokom kojeg je pustilo u posudi. Mozzarellu narežite na kolutove, te je poslažite preko popečki i povrća. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°C otprilike 15 minuta (dok se sir ne rastopi).

Posluživanje

Poslužite vruće uz bilo koju salatu po vašem izboru.

  • Puretina(1)
  • Timeforlunch(1)

51

Ovo nisam do sada vidila, a izgleda savršeno 😋iskrene čestitke 👋

Cestitam na RD!!!

Čestitke za RD!!😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Popečci od tikvica i sira
coolinarika

Popečci od tikvica i sira