Ovakav nacin pripremanja puretine moze vam posluziti i za svecanije prilike.
Jako je dekorativno i ukusno a ne iziskuje neki veliki trud, sve pripremite i sastavite te ubacite u pecnicu, i nakon 40 minuta imate predivan rucak.
Ovakav nacin pripremanja puretine moze vam posluziti i za svecanije prilike.
Jako je dekorativno i ukusno a ne iziskuje neki veliki trud, sve pripremite i sastavite te ubacite u pecnicu, i nakon 40 minuta imate predivan rucak.
Sastojci
Priprema
Posoliti i pobiberiti filet koji treba da je duguljast, ako je komad siri trebamo ga prerezati po duzini da dobijemo dva duguljasta komada.
Filet kratko proprziti na ulju i na jacoj vtri da dobije lijepu boju i da se pore zatvore da nam ne bi kasnije meso bilo suho i bez ukusa.
Izvaditi meso i na istom ulju (sada smanjimo vatru) proprzimo luk, zatim dodamo spek ili neku drugo masnije suho meso, sampinjone, persun, cesnjak, vegetu, biber i sve proprzimo dok nam voda od sapinjona ne ispari.
Kad se to ohladilo dodamo razmucena jaja i krusne mrvice.
Razvaljamo lisnato tijesto izrezaemo i ostavimo par trakica na stranu za ukrasavanje, a na veci dio duzine fileta stavimo rashladjenu masu sa sampinjonima. Na to stavimo filet ili dva fileta ako smo rezali (onda moramo sastaviti jedan do drugoga) i pazljivo urolamo da dobijemo lijepo rasporedjeno i omotano meso sa masom i lisnatim tijestom.
Na kraju stavite trake i premazete jajetom te pospete sa susamom.
Krompir ogulite i izrezite na kockice, posvegetite pouljite, stavite zacine i biber i puder papriku te sve dobro izmijesajte. U namasten pleh stavite meso i okolo njega stavite krompir da se pece na 200 stepeni 35 minuta.
Mahune i mrkvu stavimo da se kuhajuu slanoj vodi (mozete koristiti i vec kuhano iz konzerve ili staklenke). Kad je kuhano procijedimo i nakon 35 minuta pecenja krompira i mesa pomijesamo i mrkvu i mahune te pecemo jos 5 minuta.
Posluživanje
Kad izvadimo sacekamo da se malo ohladi prije rezanja, ljepse se reze.
20