Moj profil

Purpurna pita od šljiva

120 minuta
211
Purpurna pita od šljiva

Vidjela sam jučer na televiziji kako chef A. Čatlak slaže pitu od grožđa, svidjelo mi se i evo mene s varijacijom na temu. Nisam znala što bih s velikim šljivama koje mi je superkemija poklonila, a sjetila sam se da s pitom ne možeš nikad pogriješiti i u svako društvo si dobro došao.

Vidjela sam jučer na televiziji kako chef A. Čatlak slaže pitu od grožđa, svidjelo mi se i evo mene s varijacijom na temu. Nisam znala što bih s velikim šljivama koje mi je superkemija poklonila, a sjetila sam se da s pitom ne možeš nikad pogriješiti i u svako društvo si dobro došao.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
prhko tijesto
30 dag brašna
15 dag maslaca
1 žlica vrhnja
2 velike žlice šećera
prstohvat soli
nadjev
4-6 kom (oko 1/2 kg) purpurnih šljiva
10 dag brašna
10 dag šećera
10 dag milerama
1 sok i korica naranča
prstohvat soli
2 žlice konjaka ili cherrya
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Šljive operemo, prepolovimo i odstranimo koštice, narežemo na komade.

2.

U zdjelu prosijemo brašno, šećer, vanilin šećer, naribanu koricu naranče i sok od naranče, prstohvat soli, mileram i izmiješamo, to će biti nadjev.

3.

Od sastojaka za tijesto zamijesimo glatko tijesto, uzmemo malo više od polovice tijesta, rastanjimo ga valjkom, oblikujemo krug i njime obložimo kalup za pite.

4.

Tijesto po dnu malo izbodemo vilicom, na njega složimo šljive , na šljive nalijemo pripremljenu smjesu nadjeva .

5.

Drugi dio tijesta tanko razvaljamo i narežemo na trakice širine centimetar i pol.

6.

Po nadjevu složimo od trakica oblik rešetke, tako što na nadjev u pravilnom razmaku jednu do druge rasporedimo trakice od tijesta, unatrag povučemo drugu i četvrtu trakicu , te poprečno na nadjev i trakice stavimo jednu trakicu i prekrijemo je drugom i četvrtom trakicom. Zatim unatrag povučemo prvu, treću i petu trakicu , kako bismo ponovo mogli poprečno položiti još jednu trakicu i preklopiti ih sa trakicama.

7.

Postupak ponovimo još onoliko puta koliko imamo trakica, kako bismo smjestili i zadnju trakicu .

8.

Pritisnemo palčevima po rubu kalupa da odstranimo višak tijesta .

9.

Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 170°C, oko sat vremena- tj. dok tijesto lijepo ne porumeni.

10.

Gotovu pitu izvadimo iz pećnice, a prije vađenja iz kalupa i rezanja ostavimo da se potpuno ohladi.
slika s prijedlogom za drugačiji malo nadjev
detalj

Posluživanje

Recept se temelji na receptu za pitu od grožđa , chefa Alma Čatlaka, to se uglavom odnosi na dijelom nadjev i slaganje trakica tijesta. Tijesto je moje, on je pravio pitu od grožđa s lisnatim tijestom. Ovakve pite se mogu praviti od bilo koje vrste voća.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+4

Pogledaj sve fotke