Moj profil

Puslica torta

54
Puslica torta

Prilično je zahtevna za pravljenje ali je moja omiljena i jedna jedina :))

Prilično je zahtevna za pravljenje ali je moja omiljena i jedna jedina :))

Sastojci

Kore
3 kašike sirćeta
II Fil
600 ml mleka
4 kašike brašna
III Fil
3 kesice šlaga

Priprema

1.

Umutiti 4 belanca sa 150 g šećera u prahu. Dodati 1 kašiku sirćeta pa nastaviti sa mućenjem. Pleh obložiti masnim papirom pa sipati smesu. Sušiti na 100°C dok kora ne postane krckava (sat vremena nikako ne otvarati rernu). Ispeći 3 ovakve kore.

2.

Žumanca umutiti sa šećerom u prahu pa skuvati na pari. Dodati umućen maslac i mlevene orahe.

3.

Od 600 ml mleka odvojiti malo, a ostatak staviti da prokuva. Preostalih 6 žumanaca i brašno dobro umutiti, razrediti sa mlekom. Sipati u vrelo mleko i skuvati fil, pa ga ohladiti.

4.

Umutiti šlag.

5.

Filovati naizmenično kora, I fil, II fil, šlag, kora, I fil, II fil, šlag…

Posluživanje

Puslica kore su prilično teške za pravljenje. Neophodno je imati dobru rernu i ne otvarati pri pečenju pre vremena jer će kora splasnuti.

  • Torte(4)
  • Beze(1)
  • Puslica(1)
  • Najtorte(1)
  • Ja-imam-jedno-pitanjeu-ovaj-drugi-fil-ne-ide-secer(1)
  • Torte-puslica(1)
  • Orasi(1)
  • Baiser(1)
  • Torte-klasika(1)

15

Koji broj pleha da koristim? Imam okrugli 25 cm, jel to dovoljno?

Opet se javljam... Moje veliko izvinjenje.. Drugi put sam pravila tortu sa duplim merama za fil i na kraju sam skupljala tortu po stolu, jer tri kremasta fila jedan na drugom = katastrofa. Znaci, mere koje ste vi stavili su totalno ispravne, iako deluju da je fila premalo.. Inace, torta je fenomenalna i spada u grupu mojih omiljenih recepata!!! 

Tiruriru, upravo sam završila sa pravljenjem vaše torte.. Nisam zadovoljna. Prvo ste trebali da stavite sliku sa presekom, da bi videli kako to sve izgleda, a drugo ste trebali da navedete u kakvom plehu se peku kore tj kojih dimenzija. Jer sam ih ja pekla u plehu 43 x 37,5 cm, kore su mi nešto malo manje, recimo 31x39 cm, jer sam tempirala da mi stanu na tacnu. Inače, kore su mi ispale fenomenalno, pratila sam sve kako ste rekli.. I filovi su mi ispali odlično I, II i šlag.. Međutim dešava se sledeće.. Količina fila nije dovoljna!!!!! Ja znam kako izgleda puslica torta, svaki fil bi trebao da bude bar po 1 cm debeo. Ja sam morala da navlačim da bi dobila debljinu od 1mm - doslovce.1. Kora,1 mm fila I, 1mm fila II, 1 mm šlaga, 2.kora, 1 mm fila I, 1 mm fila II, 1 mm šlaga, 3. kora. Sreća pa sam u kući imala slatku pavlaku i to sam umutila da bi dekorisala tortu. Razmišljala sam kasnije da sam napravila manje kore, a deblje, imala bi, možda 1 cm fila, ali onda se te kore ne bi za ovo vreme koje ste naveli ( 1h) osušile, već bi bile gnjecave iznutra. Recept mi se jako sviđa, ali mora veća količina fila. Ili možda ja negde grešim??!! Ako grešim, molim za objašnjenje!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta puslica
mirjana14

Torta puslica

Bež torta
lynda

Bež torta