Poznato porijeklom francusko jelo. Može se pripremiti u mnoštvo varijacija a na Vama je da odlučite koju upotrijebiti.
Poznato porijeklom francusko jelo. Može se pripremiti u mnoštvo varijacija a na Vama je da odlučite koju upotrijebiti.
Sastojci
Priprema
izvaži 20 dkg oštrog brašna
Izvaži 10 dkg maslaca
narezati na listiće i staviti u brašno.
Raditi brzo da se maslac ne otopi.
Moraju ostati komadići maslaca u komadu
Promiješati vrlo nježno i s osjećajem da se maslac ne rastopi u brašnu
uzeti jedno jaje
dodati u brašno
ponovo lagano i s osjećajem promiješati.
Paziti i dalje da se maslac ne topi pod rukama, znači nježno.
da izgleda otprilike ovako
od smjese napraviti kuglicu.
Staviti u vrećicu i ostaviti 1-2 sata da stoji na hladnom (frižider)
Dok se kuglica hladi nasjeckamo 2 glavice luka ( ili po volji)
Pripremimo si luk za dinstanje na malo špeka i dodamo oko 20 dkg šunke ( ili drugog željenog sastojka)
dok se to dinsta izvadimo svoju kuglicu i lagano ju širimo.
i na masnom papiru za pečenje modeliramo u oblik koji nam treba za posudu
i smjestimo u posudu za pećenje zajedno sa masnim papirom. Nadignemo rubove i stavimo na cca 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 200
U vrhnje za kuhanje dodamo jaje. začine, sol, papar po želji
i pjenjačom umutimo
dodamo naribanih 20 (ili po želji) dkg sira
luk i šunkica se do sada zgotovila na laganoj vatri
tijesto smo izvadili iz pećnice i lagano ga izbušimo čačkalicom
i dodajemo dinstani luk i šunkicu
rasporedimo ravnomjerno po tijestu
uzmemo pripremljeni naribani sir
te ga rasporedimo po tijestu
dok ne prekrijemo površinu
uzmemo pripremljenu umućenu smjesu za preliv
i prekrijemo ravnomjerno
mozzarelu narežemo na kriškice
poslažemo ravnomjerno po površini
ubacimo u pećnicu na 200c i pečemo uz kontrolu oko 30 min. Kad počne primati smeđu boju pojačati kontrolu.
kad poprimi željenu boju
izvaditi iz pečnice i ostaviti cca 10 minuta da se stisne
tako da možemo rezati a da se ne raspada
narezane komade izvadimo i
stavimo na neki tanjurić ili ako nam se ne da jednostavno jedemo rukama :-)
Kako je tebi ispao recept?
4