Moj profil

Quiche s blitvom i feta sirom

30 minuta
13
Quiche s blitvom i feta sirom

Nakon usavršavanja ovog jednostavnog recepta, više ne pravim blitvu ni na koji drugi način. Pirovo brašno daje predivnu, prhku ali i vlažnu teksturu tijestu. Umjesto blitve može i špinat, premda mi je poriluk draža zamjena. Ovaj quiche je osvojio baš svakog gosta za mojim stolom: pravim ga kao predjelo (4 osobe) , a ako dodam malo dinstane mljevene teletine - pretvorim ga u glavno jelo (2 osobe)

Nakon usavršavanja ovog jednostavnog recepta, više ne pravim blitvu ni na koji drugi način. Pirovo brašno daje predivnu, prhku ali i vlažnu teksturu tijestu. Umjesto blitve može i špinat, premda mi je poriluk draža zamjena. Ovaj quiche je osvojio baš svakog gosta za mojim stolom: pravim ga kao predjelo (4 osobe) , a ako dodam malo dinstane mljevene teletine - pretvorim ga u glavno jelo (2 osobe)

Sastojci

za
Za tijesto
200 grama oštrog brašna
100 grama pirovog brašna
120 grama maslaca ili margarina
1/2 male žličice soli
1 dcl vode (ili koliko ustreba)
Za nadjev
600 grama blitve (vezica), ili 1 veći poriluk, ili isti volumen špinata
200 grama feta sira
1 jogurt ili vrhnje za kuhanje
malo sitno sjeckanog luka (ili poriluka)
2 žlice sjeckanog češnjaka (i više, ako ga volite)
1-2 jaja

Priprema

1.

Operite blitvu,  očistite od peteljki, prelijte slanom kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Dobro ocijedite, sitno isjeckajte. 

2.

Od obje vrste brašna, maslaca/margarina (narezanog na listiće)  i soli umijesite tijesto, povezujući ga vodom prema potrebi. Ako pretjerate - dodaje brašna. 

3.

Prebacite tijesto na pobršnjenu dasku, razvaljajte valjkom u oblik posude za pečenje.  Prebacite tijesto u posudu za pečenje: ja koristim okrugli modl za quiche kojeg nije potrebno mastiti, a ako pečem u običnoj tepsiji -  obložim je alu-folijom. 

Prije pečenja, a tijesto izbodite vilicom kako bi spriječili napuhavanje

4.

Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva i peći 10 minuta pa izvaditi radi dodavanja smjese sa blitvom

5.

U posebnoj posudi zamiješati sitno sjeckane blitvu, luk/poriluk, češnjak, feta sir, jogurt i jaje (može i bez jaja). Po potrebi i želji - dodatno začiniti (ja u pravilu ništa ne dodajem) 

6.

Nakon prvih 10 minuta pečenja, tijesto izvaditi iz pećnice i jednoliko rasporediti nadjev po tijestu pa nastaviti s pečenje još 30 minuta.

Poslužiti toplo, narezano na šnite

Može se jesti i hladno, ali nije tako ukusno kao dok je quiche još topao.

Dobar tek! 

  • Quiche(1)
  • Tart(1)
  • Gotveni jadenja kis loran(1)
  • Slana pita(1)
  • Poriluk(1)
  • Blitva(1)
  • Feta sir(1)
  • Predjelo(1)
  • Topla predjela(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pirova peciva
77lara

Pirova peciva