Koji su bolji Trogirski , makarski ili imotski ? Nije bitno iz koje regije dolazi recept samo da se nađu na vašem stolu. Ovi kolačići prestavljaju Dalmaciju mirisom i okusom. Bademi , agrumi , maraskino...
Koji su bolji Trogirski , makarski ili imotski ? Nije bitno iz koje regije dolazi recept samo da se nađu na vašem stolu. Ovi kolačići prestavljaju Dalmaciju mirisom i okusom. Bademi , agrumi , maraskino...
Sastojci
Priprema
Brašno pomiješati s masti ,dodati lagano izmućena jaja i žumanca, šećer, naribanu koricu limuna, rum , mljeveni oraščić, maraskino i vode.
Umijesiti tijesto da bude srednje tvrdo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti najmanje sat vremena da se odmori.
Tijesto jako tanko razvaljati ,pomoću okruglog kalupa izrezati krugove . Svaki krug napuniti žličicom nadjeva.Krug preklopiti na pola i istisnuti zrak. Svaki rafiol izbosti čačkalicom da se prilikom pečenja ne raspukne.
Peći oko 10min na 150 c. Rafioli moraju ostati svijetli. Pečene ostaviti da se lagano prohlade, da budu topli, te ih premazati kistom namočenim u toplu vodu lagano premazati i posuti ih kristal šećerom.
Nadjev:
Bajame popržiti pustiti da se ohlade pa ih samljeti. Pomješati bajame sa šećerom.Od bjelanjka izmiksati čvrsti snjeg a jaja lagano izmutiti . U mješavinu bajama i šećera dodati tučena jaja vanilin šećer, otopljenu čokoladu, rum, maraskino, oraščić ,naribanu koricu limuna i na kraju snjeg od bjelanjaka.
Kako je tebi ispao recept?
8