Rajska torta sa bademima i višnjama

U posudi za mešenje sjediniti: maslac, šećer u prahu, vanil šećer, žumanca, brašno i prašak za pecivo.

Ovu smesu podeliti na 4 jednaka dela. Od jednog dela formirati koricu.

Postupak za jednu koricu:

Od jednog dela dobijenog testa rastanjiti koru i formirati željeni oblik. Prebaciti je na papir za pečenje, pa tek onda na prevrnuti pleh za pečenje torte. Istu koru premazati jednim umućenim belancetom,  posuti jednom kašikom kristal šećera, dodati dve kašičice cimeta i 75g badema. Koru peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 15 - 20 minuta.

Fil:

3 čaše kisele pavlake i 150g šećera u prahu lagano izmešati varjačom (nikako mikserom). Posebno, u drugoj posudi, mikserom umutiti (na uobičajen način) 400g krem šlaga od vanile, a od toga 1/2 dodati u vec umućenu pavlaku sa šećerom u prahu.

Postupak filovanja:

1. kora sa bademima

2. šlag sa pavlakom

3. višnje

4. kora sa bademima

5. šlag sa pavlakom

6. višnje

7. kora sa bademima

8. šlag sa pavlakom

9. višnje

10. kora sa bademima

Preostalom 1/2 krem šlaga ukrasiti tortu.

Tortu je najbolje napraviti 1-2 dana ranije.

Napomena: bademe sam kupila tretirane (obarene i isečene na listiće) u pakovanju od 100g. U suprotnom, bademi se moraju obariti u vodi (kako bi se odvojili od ljuske) pa tek prohladjene iseći na tanke listice. Ovaj drugi način pripreme badema nikako ne bih preporučila jer čini tortu mnogo težom za pravljenje.