Moj profil

Ratluk u 15 minuta

20 minuta
54
Ratluk u 15 minuta

Ovaj recept posvecujem mom suraku Janku (in memoriam). On je imao kamioncic sa kojim je razvozio robu u gostionice, izmedju ostalog i slatkise. Mi smo bili djeca i on bi svaki put kada bi vozio do nase birtije, napunio kutiju od keksa punu slatkisa. Onda bi vec iz daleka trubio i mi bismo istrcali iz kuce da primimo nasu kutiju. Sjeli bismo u tremu u krug i drugarski podijelili sve slatkise. Medju tim slatkisima obavezno su bile dvije kutije ratluka sa orasima. I sada, uvijek kada uspijem naci ratluk, sjetim se tog divnog covjeka, njegovih slatkisa i zadovoljstva dok nas je gledao kako se radujemo i dijelimo ih. 

U Brazilu se ponekada moze naci u specijaliziranim radnjama, ali jedna kutija od 250 grama kosta 20 dolara.

Rahat al hulkum u prevodu znači zadovoljstvo u grlu, a njegov prethodnik je persijski kolač ahbisa (slatki žele). Kasnije su ga Turci posvojili zajedno sa teritorijama Bliskog Istoka, koje su dominirali vjekovima. U Turskoj se pravi od 15. vijeka, a ovaj kakav mi danas poznajemo doradio je 1777. godine u Istanbulu Hadži Bećir (vlasnik velike poslastičarnice), a u zapadni svijet je stigao u 19-tom vijeku.

Kod nas se pravio najvise u Bosni sa ruzinom vodicom. Sastav je jednostavan: secer, skrob, voda, sok od limuna ili narandze (ili ruzine vodice).

Na internetu ima puno recepata, ali su mi se svi cinili complicirani, dok neki dan ne nadjoh na nekom sirijskom sajtu ovaj jednostavan recept, koji je gotov za 10-15 minuta, pa odlucih da podijelim sa vama.

Ovaj recept posvecujem mom suraku Janku (in memoriam). On je imao kamioncic sa kojim je razvozio robu u gostionice, izmedju ostalog i slatkise. Mi smo bili djeca i on bi svaki put kada bi vozio do nase birtije, napunio kutiju od keksa punu slatkisa. Onda bi vec iz daleka trubio i mi bismo istrcali iz kuce da primimo nasu kutiju. Sjeli bismo u tremu u krug i drugarski podijelili sve slatkise. Medju tim slatkisima obavezno su bile dvije kutije ratluka sa orasima. I sada, uvijek kada uspijem naci ratluk, sjetim se tog divnog covjeka, njegovih slatkisa i zadovoljstva dok nas je gledao kako se radujemo i dijelimo ih. 

U Brazilu se ponekada moze naci u specijaliziranim radnjama, ali jedna kutija od 250 grama kosta 20 dolara.

Rahat al hulkum u prevodu znači zadovoljstvo u grlu, a njegov prethodnik je persijski kolač ahbisa (slatki žele). Kasnije su ga Turci posvojili zajedno sa teritorijama Bliskog Istoka, koje su dominirali vjekovima. U Turskoj se pravi od 15. vijeka, a ovaj kakav mi danas poznajemo doradio je 1777. godine u Istanbulu Hadži Bećir (vlasnik velike poslastičarnice), a u zapadni svijet je stigao u 19-tom vijeku.

Kod nas se pravio najvise u Bosni sa ruzinom vodicom. Sastav je jednostavan: secer, skrob, voda, sok od limuna ili narandze (ili ruzine vodice).

Na internetu ima puno recepata, ali su mi se svi cinili complicirani, dok neki dan ne nadjoh na nekom sirijskom sajtu ovaj jednostavan recept, koji je gotov za 10-15 minuta, pa odlucih da podijelim sa vama.

Sastojci

za
300 gr secera
140 gr kukuruznog skroba (maizene)
380 ml vode
150 grama grubo sjecenih oraha
4 kapi zute anilin boje za kuhanje
Za uvaljati
100 gr kukuruznog skroba (maizene)

Priprema

1.

Pomijesati zajedno sve sastojke osim oraha u jednoj serpi i staviti kuhati uz stalno mijesanje.

2.

 Kuhati dok de ne zgusne da ne pada sa kasike  (dok ne zakuha 10 minuta i jos jedno 4-5 minuta na nizoj vatri).

3.

Dodati orahe i zajedno izmjesati.

4.

Usuti u podmazanu cetvrtastu tepsiju (22x22 cm), ohladiti na sobnoj temperaturi i ostaviti da se susi 24h.

5.

Sijeci na kocke od 3 cm i istresti u tepsiju. Rasjeci ponovo na dva dijela, sloziti u tepsiju i ostaviti na sobnoj temperaturi da se susi jos 24h.

6.

Na kraju uvaljati u maizenu i potom u prah secer. Servirati uz kavu i uzivati !

7.

Primjetili ste da se sve radi NA SOBNOJ TEMPERATURI. Ako se stavi u frizider ovlazi se i nema lijeka.

  • Ratluk-desanka(1)
  • Za-praviti(1)
  • Rahat Lokum(1)
  • Ratluk(1)
  • Rahatlokum(1)

7

  Blagodaram  za  iscrpniot  odgovor   draga  DESANKA,  cuvaj seeeeeeeeeeee!!!!!!!!pozz🙂

  u brazilu je maizena, ja mislim da je to kukuruzni skrob.

  Odlicen lokum  recept      prvo  se  valka  vo niseste  gustin,skrobno  brasno,  toa  li  e  MAIZENE  ILI  NESTO  DRUGO  pa  moze  li  taka    kukuruzni  skrob  ne  kuvan  da  se  valka  lokum  ,  a  potoa  vo  prav  seker  ???????  blagodaram  za  odgovor!!!!!!!!🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Rolat od jagoda
gradiscanka

Rolat od jagoda