Moj profil

Ravioli sa sirom i bademima

25
Ravioli sa sirom i bademima

Kako podići integralne raviole sa sirom? Orašastim okusom i teksturom badema.

Kako podići integralne raviole sa sirom? Orašastim okusom i teksturom badema.

Sastojci

tijesto
100 g integralnoga brašna
1/2 žličice soli
nadjev
70 g badema
umak
5 srednje velikih rajčica
1 veći patlidžan
1 češanj češnjaka

Priprema

1.

Sastojke za tijesto staviti u multipraktik i miješati dok ne postane zrnasto; nastaviti mijesiti na radnoj plohi dok tijesto ne postane kompaktno; oblikovati kuglu, staviti u vrećicu i držati 1/2h u hladnjaku

2.

Oguliti patlidžan, narezati na kockice; staviti u cjedilo, posoliti i ostaviti da pusti sok

3.

Rajčice na vrhu zarezati u obliku križa, staviti 1min u kipuću vodu i oguliti; narezati na kockice

4.

Bademe staviti 10 min u pećnicu zagrijanu na 180°C; usitniti ih u multipraktiku; dodati komade sira i sve zajedno usitnjavati u multipraktiku dok ne postane vrlo sitno a smjesa kompaktna

5.

Tijesto razvaljati na tanke trake našinom za tijesto; nadjev stavljati žličicom na polovicu trake u razmacima od 5 cm; između nadjeva tijesto kistom premazati vodom i preklopiti drugom polovicom trake; prstima pritisnuti tijesto, izbaciti sav zrak i izrezati raviole valjkom za tijesto

6.

Na maslinovom ulju kratko popržiti sitno sjeckani češnjak; dodati patlidžan i rajčicu, sol, papar, peršin i bosiljak; kada proključa, polovicu smjese odvojiti i mikserom ispasirati; vratiti u zdjelu i kuhati dok kockice patlidžana ne omekšaju (cca 10min)

7.

Raviole kuhati 2-3 min u posoljenoj kipućoj vodi

Posluživanje

Ovaj izvrstan okus raviola može se kombinirati s raznim umacima – mesnim, od gljiva, na bazi vrhnja…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)