jelo porijeklom iz Mantove, koje svoje korijene vuce iz 20-ih godina 17. stoljeca!
u originalnom receptu se riza kroz lijevak sipa u lonac sa vodom, tako da vrh "planine" od rize viri malo van vode, i kuha se posebno pa se kasnije pomijesa sa kobasicom.
ali ja cu vam prenijeti moderniziranu verziju recepta, kako sam ga naucila prije par godina u italiji.
jelo porijeklom iz Mantove, koje svoje korijene vuce iz 20-ih godina 17. stoljeca!
u originalnom receptu se riza kroz lijevak sipa u lonac sa vodom, tako da vrh "planine" od rize viri malo van vode, i kuha se posebno pa se kasnije pomijesa sa kobasicom.
ali ja cu vam prenijeti moderniziranu verziju recepta, kako sam ga naucila prije par godina u italiji.
Sastojci
Priprema
kobasicu zarezite i otklonite "kosuljicu" pa ju sto je vise moguce usitnite, malo nozem malo vilicom.
luk sitno isjeckajte pa ga skupa sa kobasicom pirjajte u malo maslinovog ulja ili maslaca.
nakon sto je luk postao staklast dodajte rizu, pa za nekih 3 min. posolite, popaprite (ja sam ubacila malo persina) i zalijte za vinom.
kada alkohol ispari nastavite dolijevati sa vodom ili juhom do kraja kuhanja.
posluzite sa puno parmezana.
buon appetito!
Kako je tebi ispao recept?
1