Moj profil

Risotto sa tikvicama i kozicama

45
Risotto sa tikvicama i kozicama

Uz čašu Žlahtine a može i više

Uz čašu Žlahtine a može i više

Sastojci

300 gr krupne riže za rižote
250 gr tikvica narezanih na tanke kolutiće
1 čaša kvalitetnog bijelog vina
blagi riblji ili povrtni temeljac
2 lista sitno narezanog bosiljka
2-3 žlice maslaca
bijeli papar po želji
sitno narezani list peršuna

Priprema

1.

U tavi na maslinovom ulju prepržite crveni luk do zlatno žute boje.Tikvicu narežite na tanke kolutiće, dodajte u tavu, posolite i popaprite, dodajte bosiljak i rižu i lagano je tostirajte dok ne pobijeli. Zatim dodajte vino i držite na vatri dok se ne reducira (dok ne ispari alkohol).

Dodajte temeljac (može i od kocke ako nema pravog ali se mora paziti na začine).

Na polovici kuhanja dodajte kozice a 3-4 minute prije kraja kuhanja dodajte 2-3 bogate žlice maslaca radi kremoznosti i na samom kraju sitno narezani peršunov list.

Posluživanje

Veliki duboki tanjur i čaša vina

  • Rizoto(1)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Riža(1)

9

Ja sam stavila povrtnu kocku,koju sam pomesala sa 600ml vode.Ona inace ide na 500ml,a nisam htela da ubije ukus vina,pa sam zato dodala jos malo vode.Pokriveno sam kuvala na tiho vatri,i stalno kad god bih otkrila bilo suvo i bez tecnosti,skoro da je gorelo,zato sam dodala toliko tecnosti 🙁 Ali zato kazem,sve zavisi od rize,ova koju sam ja koristila na samom pakovanju pise da treba toliko tecnosti,pa sam dodala.Ali sve u svemu,krajnji rezultat je bio SUPER! 😁I ponosna sam na svoj prvi risotto! he he😁 hvala jos jednom na divnom receptu,bice ponovljen!😉

@majcek - bojim se da 3 dcl vina i 600 ml vode vode prekuhavanju riže ali,opet, sve zavisi od vrste i kvalitete, ja je volim al dente

@majcek - umjesto vode ja stavljam temeljac, riblji ili povrtni koji ti je napisan u recepturi😧 Na odabir vina nemam primjedbi 🤢

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto od tikvica
Singstar

Rižoto od tikvica

Rižoto s tikvicama i kozicama
DajanaD

Rižoto s tikvicama i kozicama