Losos u rižotu, fino kremasto pikantno..i ne treba ga puno samoi jedan odrezak lososa u rižotu je jelo koje zaista zaslužuje svaku pohvalu..mogu samo reći da je fini, prefini..rižot od lososa.
Losos u rižotu, fino kremasto pikantno..i ne treba ga puno samoi jedan odrezak lososa u rižotu je jelo koje zaista zaslužuje svaku pohvalu..mogu samo reći da je fini, prefini..rižot od lososa.
Sastojci
Priprema
Riblji file (losos ) a može i neka druga riba, no iako je skup losos ovdje je dovoljan jedan odrezak cca 200gr (može i koja kozica) za 4 osobe uu rižotu dovoljan je
Isprati hladnom vodom losos posušiti narezati na trakice.oili kocke .kako već volite. Posuti paprikom, soli.. te nakapati sa limunovim sokom. Paradajz a može i cheri rajčice i pofuriti ih vrućom vodom da im lakše skinemo kožicu. i očistimo od sjemenki.. Čisto meso paradajza narezati na kockice. Oguljennu kapulu sitno nassjeckati i češnjak, Oprani feferon očistiti od sjemenki zatim ga usitniiti,(ako ga nemate može se dodati koja kap tabasca)
U padeli na jako ugrijanom ulju i maslacu (ja malo stavim mrvu soli i onda ne šprica a kad radim s maslinovim uljem dodam i malko maslaca..to je kao neka mala tajna za prženje sa maslinovim uljem) poprži se kapula (luk) češnjak i feferon i rižu uz stalno miješanje 5 minuta (više o riži i kuhanju rižota ovdje pogledati u receptu korak br. 6)♥
Zadim dodati pire od paradajza. U narednom periodu cca 25-30 minuta u rižoto postepeno dolijevati vruću juhu i slatko vrhnje. Začiniti soli (koristim himalajsku) i svježe mljeveni papr pri kraju i malo maslaca.
Listiće bosiljka očistiti od peteljki te ih grubo nasjeckati ( koji cijeli listić ostaviti za dekoraciju rižota). U rižoto najprije dodati sjeckani bosiljak i 3/4 kockica pardajza, zatim komadiće lososa. Posudu pokriti i i rižoto pirjati na laganoj vatri cca još 5-6 minuta bez miješanja,
Rižoto poslužiti ukrašen listićima bosiljka i preostalim kockicama paradajza..(ja sam zaboravila pa mi nije ostalo paradajza kockica za ukras a i stavila sam samo 1 paradajzić..no ništa mi nije falilo i da ubacila sam par kozica očišćenih..što nije u receptu..i...svi bili zadovoljni. Fino je ručalo njih četvero...najtaman..je bilo..
Izvor recepta sa malim izmjenama dodacima prema onom što se ima (Dobar tek lipanj 2005g).
Recepti na temu lososa:
♥ Namaz il´ti pašteta od lososa
♥ ..Riblji zalogajčići & riblje salate
♥ Losos na žaru i losos sa peštom od kop
Kako je tebi ispao recept?
10