Moj profil

Rižoto sa kućicama i kozicama

14
Rižoto sa kućicama i kozicama

Još jedan fini rižoto sa plodovima mora…obožavam ih u kombinaciji sa manistrom ili rižom…i kao što Branka kaže, kod spremanja plodova mora volim jednostavnost, da se uživa u njihovim izvornim, predivnim ukusima, bez dodavanja previše začina:))

Još jedan fini rižoto sa plodovima mora…obožavam ih u kombinaciji sa manistrom ili rižom…i kao što Branka kaže, kod spremanja plodova mora volim jednostavnost, da se uživa u njihovim izvornim, predivnim ukusima, bez dodavanja previše začina:))

Sastojci

1/2 kg školjki kućica
1/2 kg kozica
25 dkg riže
češnjak, peršin
malo soli, papar
malo krušnih mrvica

Priprema

1.

Pripremiti kućice. Staviti ih kuhati u malo vode u poklopljenu posudu, na kratko, da se samo malo otvore, ne skroz. Na taj način će iz njih istjeći pijesak, ako je ostao u nekoj od njih. Da ih stavite odmah kuhati u buzaru sa ostalim plodovima mora, samo jedna školjka mogla bi pokvariti cijeli toč, ako bi pustila pijesak!

2.

Školjke izvaditi, a dobivenu tekućinu procijediti. Na maslinovo ulje staviti češnjak i peršin dok ne zamirišu, ubaciti školjke, prodinstati, uliti tekućinu u kojoj su se otvorile i bijelo vino i pustiti da kuha na jačoj vatri. Kada se tekućina reducira, dodati malo soli, papra i krušne mrvice, pa još malo promiješati.

3.

Kozicama odvojiti glavu i očistiti repove. Repove ispržiti ih na maslinovom ulju, i spojiti sa školjkama. Glave vam mogu poslužiti za kuhanje ribljeg temeljca.

4.

Rižu odvojeno skuhati, ali ne skroz. Zatim je umiješati sa školjkama i kozicama, još malo sve skupa prokuhati da se okusi prožmu.

5.

Poslužiti odmah, jesti toplo!

  • More(2)
  • Skoljke(2)
  • Klasika(1)
  • Riža(1)
  • Morski plodovi(1)

18

predobro draga i u pravu si manje je više :))))

fantastican rizoto !!

fantastičan rižoto!!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s morskim plodovima
Tamara

Rižoto s morskim plodovima

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana