Moj profil

Rižoto sa lisičicama uz guščja prsa

5
Rižoto sa lisičicama uz guščja prsa

Rižoto je uvijek dobra ideja. Brzo je gotovo i nevjerojatno ukusno. Ovo funkcionira kao samostalno jelo ali je ovaj put uz guščja prsa ...čisto jer smo imali pri ruci :)

I nismo pogriješili. Dobar tek :)

Rižoto je uvijek dobra ideja. Brzo je gotovo i nevjerojatno ukusno. Ovo funkcionira kao samostalno jelo ali je ovaj put uz guščja prsa ...čisto jer smo imali pri ruci :)

I nismo pogriješili. Dobar tek :)

Sastojci

Rižoto
1 srednji luk
pola češnja češnjaka
lisičice
mrkvica kockice
sviježa repa kockice (iz škrinje)
worcester umak

Priprema

1.

U woku ili nekoj drugoj dubokoj tavi na maslinovom ulju dinstati luk, i češnjak. Posoliti da prije omekne. 

2.

Dodati lisičice (ja imam naših od jeseni što smo si spremili). Dodati kockice repe (također zaliha zimnice, mi je obožavamo sviježe spremljnu u juhicama, rižotima i maneštrama). Potom kockice mrkve i cherry rajčice. Manje više u ovoj fazi još ne dodajem vodu jer ovu smrznuti elementi puste taman za dinstanje. Kad se malo napravi dodati šalicu i pol riže (2 dcl šalica). Ja rižu prvo malo radim oko 5 min i tek onda dodam vruće vode (zagrijane u kuhalu) jer rižoto mora kuhat cijelo vrijeme, pa da ga ne hladimo bzvz. 

3.

Miješamo i po potrebi dodajemo još vode. U ovoj fazi dodam worchester sos i curry. Riži treba cca 15 minuta. A od kad ste krenuli treba oko 25 min.

4.

Kad je sve gotov, ugasimo vatru i zamješamo naribani parmezan. Dođe fino kremasto i neodoljivo. :)

5.

Guska ima dosta masna prsa pa mi idemo malo drugačijom teorijom. Posolit i popaprit sa obje strane i na hladnu tavu sa minimalono ulja i minimalnom vatrom stavili da se poče. Strana sa kožom prema dolje. To će otopiti višak masti i dobit ćemo finu hrskavu koricu. Nakon cca 5 minuta okrenemo i ponovimo postupak, a u međuvremenu ugrijemo pećnicu na 220° i stavimo stavimo unutra na 15 minuta.

6.

Kad izvadite iz pečnice pustite da miruje 10 minuta da se sokovi smire i onda narežite na malo šire ploškice. Poslužite uz rižoto.

Dobar tek

  • Rizoto(1)
  • REPA(1)
  • Guska(1)
  • Riža(1)
  • Gljive(1)
  • Lisicice(1)
  • Gotveni-jadenja-guska(1)
  • Guscja-prsa(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto sa gljivama
ARI26

Rizoto sa gljivama

Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom
maslinka

Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom