Moj profil

Rol sarmice od sušenog patlidžana

18
Rol sarmice od sušenog patlidžana

Ja sam pravila sa sušenim, a pretpostavljam da bi bile lepe i sa svežim patlidžanom, samo bi tad postupak bio nešto drugačiji :))
Nastale su kao eksperiment u cilju spremanja različitih jela sa sušenim šnitama patlidžana, svaki put sam nešto dodala ili oduzela od onoga što mi se motalo po glavi i u trećem pokušaju došla do za mene idealne kombinacije :))

Ja sam pravila sa sušenim, a pretpostavljam da bi bile lepe i sa svežim patlidžanom, samo bi tad postupak bio nešto drugačiji :))
Nastale su kao eksperiment u cilju spremanja različitih jela sa sušenim šnitama patlidžana, svaki put sam nešto dodala ili oduzela od onoga što mi se motalo po glavi i u trećem pokušaju došla do za mene idealne kombinacije :))

Sastojci

za
fil za 30-ak šnita patlidžana
1 šoljica (75 ml) pirinča (belog ili integralnog po želji)
150-200 g pečuraka (kod mene šampinjona)
10 - 15 cm praziluka (zavisi od veličine stabljike)
2 kašike krem supe od paradajza
malo belog luka, bibera, peršuna
1 kašičica Vegete
2 kašike ulja
preliv za rol sarmice
3 kašike instant supe od paradajza
oko 700 ml vode
1 kašičica mlevene paprike
3 kašike ulja
1 šoljica (75ml) kečapa ili gustog paradajza

Priprema

1.

Sušeni patlidžan obarite nekoliko minuta u vreloj vodi dok ne pusti boju, a samim tim će ispustiti i najveći deo soli koja je korišćenja prilikom sušenja. Izvaditi na tanjir i ostaviti da se prohlade.

2.

Na ulju propržiti praziluk, dodati mu meso i ranije potopljene sojine ljuspice, kao i na deblje sitnije listiće (kao bi masa bila kompaktnija) seckane pečurke.
Sve dinstati nekoliko minuta, pa dodati pirinač, začine, paradjz i po potrebi malo vode, pa uz mešanje prodinstati još koji minut. Ne soliti jer je patlidžam slan. Skloniti sa vatre i malo prohladiti.

3.

Za zavijanje koristiti dasku ili neku ravnu podlogu. Na dasku staviti šnitu patlidžana, na njen deblji kraj kašičicu fila i polako zarolati u neku vrstu rol sarmice. Može vam se desiti da vam prilokom rolanja krajevi ostanu bez fila, ali ih dopunite da ivice i fil budu ravni.
Ređati u dublju posudu jednu do druge kao sarmice, povremeno po mlao zbijajući da vam se tokom pečenja u rerni ne bi odmotavale.
Ako vam preostane nešto fila, jednostavno rasporedite preko sarmica.

4.

Razmutiti paradajz supu i mlevenu papriku u 700 ml vode (može i više, ako želite da vam preostane saft za “mackanje”), dodati ulje i kečap, pa tim preliti sarmice.

5.

Peći u rerni na 250 C oko 30 -ak minuta.

6.

A ukoliko koristite svež patlidžan, onda ga narežite na tanje šnite, oko 0, 5 cm i posolite ili njih ili dosolite fil. Dalje praviti prema receptu.

7.

Pravila sam je i samo sa mesom i pirinčom kao i pečurkama i pirinčom, ali mi se najviše sviđa u ovoj poslednjoj kombinaciji “od svega po malo” :))
Ako želite vege sarmice, jednostavno izostavite meso :))
Na isti način možete puniti i sušene beby patlidžane ili bamije, ali ja ih na žalost ove godine (tj.prođlog leta) nisam pronašla na pijacama da bi ih osušila :))
Sa njima smo mackali
baš sa merakom

Posluživanje

Prijatno!

  • Patlidžan(3)
  • Suseni-patlidzan(2)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Posno(1)
  • Modar-patlidzan(1)
  • Patlidani-suseni-rolice(1)
  • Sarmice-od-susenog-patlidzana(1)
  • Ado-b-day(1)
  • Sarma(1)

25

ovo je jako primamljivo, moram probati!

Hvala ti ivančice76 na dobrom obrazloženju. pozzz…

ovo mora biti super!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Starinska posna sarma
none

Starinska posna sarma

Recepti koji koriste slične sastojke

Cvet pogacha
Pavloska

Cvet pogacha