Rolat sa spinatom i mladim sirom

razdvojiti bjelanca od zumanaca i umutiti svrsti snijeg

u drugu posudu malo vecu umutiti zumanca sa brasnom i vodom i dodati odledjeni spinat i sjediniti smjesu

dodati snijeg od bjelanaca i ponovo mjesati dok se ne sjedini

u tepsiju velicine rerne staviti papir za pecenje, pouljiti i istresti smjesu

koru ispeci u zagrijanoj rerni 10-ak min na 180 (ne smije vam se presusiti)

gotovu koru prebaciti na vlaznu krpu zajedno sa papirom i umotati rolat i ostaviti da se ohladi

dok se rolat hladi u zdjelu pomjesati, sir, pavlaku, dodati malo soli po zelji, pola paprike sitno nasjeckane i isitnjeni persun

ohladjeni rolat odmotati i skinuti papir za pecenje

premazati smjesom od sira i ponovo ga urolati

rolat odmah namazati majonezom da kora ne bi pucala i staviti u frizider na pola sata

kada se rolat ohladi izvaditi ga iz frizidera, premazati pavlakom i po njemu naribati sir (najbolje je koristiti parmezan mada mozete koristiti i druge tvrde sireve

isjeci rolat na kriske i sloziti na tanjir za serviranje, ponovo posuti sirom i ukrasiti liskama persuna i paprikom isjecenom na stapice

Prijatno