Moj profil

Rolnice sa sirom i šunkom

12
Rolnice sa sirom i šunkom

Sveže, tople, punjene kifle su uvek dobra ideja i odličan izbor za vikend-doručak. Mekano domaće pecivo sa šunkom i sirom je recept koji bi trebalo probati.

Sveže, tople, punjene kifle su uvek dobra ideja i odličan izbor za vikend-doručak. Mekano domaće pecivo sa šunkom i sirom je recept koji bi trebalo probati.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Testo: 500-550 g mekog brašna 'tip 400', 1 kašičica šećera, 20 g svežeg kvasca (1/2 pakovanja), 150 ml mlake vode, 150 ml mlakog mleka, 60 ml maslinovog ulja, 1.5 kašičica soli
Nadev: 8-16 listova praške šunke, 8 listova gaude, edamera ili kačkavalja
Finale: 1 žumance za premazivanje, susam za posipanje, krupna so za posipanje
Od navedenih mera dobićemo 8 velikih kifli, koje će nakon pečenja biti veličine 15 x 8 cm.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema testa:

Prosejati izmereno brašno. Smlačiti vodu i mleko.

U veliku činiju staviti 2/3 brašna. Razgrnuti brašno u sredini činije, pa dodati šećer i izmrvljen, svež, kvasac. Dodati toplu vodu i toplo mleko, pa promešati varjačom. Dodati maslinovo ulje i mešati varjačom skidajući po malo brašna sa oboda činije u sredinu. Posoliti. Umesiti testo u činiji, dodajući po malo preostalog prosejanog brašna dok smesa ne bude kompaktna.

Pobrašniti radnu površinu i prebaciti testo iz činije. Mesiti testo rukama najmanje 5 minuta, ili koliko bude bilo potrebno da postane nelepljivo. Fino umešeno testo staviti u čistu, pobrašnjenu, činiju i pokriti plastičnom folijom. Ostaviti oko 1 sat na toplom mestu, ili dok se testo ne udvostruči. 

Naraslo testo prebaciti iz činije na pobrašnjenu radnu površinu i premesiti ga bez dodavanja brašna, ili uz minimalno dodavanje ako je potrebno. Podeliti testo na 8 jednakih delova i od svakog dela oblikovati lopticu. Loptice redjati na pobrašnjenu površinu. 

Priprema rolnica:

Pripremiti pleh od šporeta i postaviti pek-papir. Pripremiti činijicu s malo vode sobne temperature. 

Oklagijom razvijati loptice. Početi od one koju smo prvo zaokružili. Na pobrašnjenu površinu staviti lopticu okrenutu donjom stranom prema gore. Razviti testo u ovalni oblik debljine 5 mm. Staviti jedan presavijen list praške šunke, po želji 2 lista, a preko nje jedan list sira. Donji deo testa prebaciti preko nadeva. Bočne stranice testa prebaciti preko nadeva i sa donje strane zarolati testo. Četkicom i vodom namazati gornji deo testa, odnosno sastav, da bismo rolnicu fiksirali. Sir će se rastopiti tokom pečenja u rerni i tražiće put da iscuri iz kifle, pa rolnicu pažljivo zamotati. 

Ponoviti isto sa preostalih 7 loptica. 

Redjati rolnice s razmakom na pripremljen pleh, sastavom okrenute "na dole". Uključiti rernu da se greje na 200° C.  Dok se rerna bude grejala neka rolnice narastaju u plehu.

Razmutiti žumance s nekoliko kapi vode, pa pomoću četkice premazati svaku rolnicu. Posuti  ih krupnom solju i susamom. Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 20 minuta,  ili dok rolnice ne porumene. Servirati odmah, jer je hlebno testo najbolje dok je toplo.

2.

...

3.

...

4.

Recept se nalazi na stranici

Potražite me na instagramu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)