Moj profil

Rum kuglof s kestenom

118
Rum kuglof s kestenom

Stari bakin klasik obogaćen kremom od kestena i nekim novim sastojcima. Mekan, sočan i mirisan...

Stari bakin klasik obogaćen kremom od kestena i nekim novim sastojcima. Mekan, sočan i mirisan...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
220 g maslaca
120 g šećera
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1 rum šećer Dolcela
2 jušne žlice ruma
1 vrećica praška za puding okusa čokolade (Dolcela 43g)
- mlijeko (kao u receptu)
- ribana korica pola limuna
100 g šećera
Krema
200 g nezaslađenog pasiranog kestena
50 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za kremu od kestena na pari otopite čokoladu zajedno s maslacem. U posudi pomiješajte pasirane kestene i šećer u prahu, dodajte otopljenu čokoladu i rum te sve zajedno dobro promiješajte, a zatim stavite u hladnjak da se krema malo stisne.

2.

Za tijesto maslac sobne temperature izrežite na listiće te kremasto izradite sa žumanjcima, 120 g šećera, rum šećerom i vanilijom. U posudu za mjerenje tekućine stavite 2 jušne žlice kiselog vrhnja, a zatim dodajte mlijeka da sve zajedno bude 125 ml. Smjesu vrhnja i mlijeka dodajte izrađenoj smjesi od maslaca i jaja. Umiješajte prosijano brašno s praškom za puding i praškom za pecivo te limunovu koricu i rum. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, a zatim mu postepeno umiješajte (dvije po dvije žlice) 100 g šećera. Tako pripremljeni snijeg lagano kuhačom umiješajte u gornju smjesu.

3.

Kalup za kuglof promjera 22 cm lagano premažite maslacem i posipajte krušnim mrvicama te u njega izlijte smjesu za tijesto u visini otprilike 6 cm. Zatim malom žličicom u krug stavljajte hrpice kreme od kestena. Ponovo izlijte smjesu za tijesto, pa u krug složite hrpice kreme i na kraju završite tijestom.

4.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C otprilike 50-60 minuta. Pečeni kuglof ohladite do mlakog u kalupu, a zatim ga lagano okrenite na tanjur za serviranje i ohladite do kraja. Po želji ga prelijte čokoladnom glazurom ili posipajte šećerom u prahu i poslužite.

  • Kuglof(15)
  • Kesten(14)
  • Kolaci-kosteni(1)
  • Kuglof-i-slicno(1)
  • Kuglofi(1)
  • Rrrr(1)
  • Kolach(1)
  • Kolaci-kuglof(1)
  • Kolaci-kostanj(1)

64

Hvala od srca ❤️

Čestitam !

Čestitam! 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Imotski božićni kuglof
Milicza

Imotski božićni kuglof