Isprobala sam mnoge recepte za ovu tortu ali ovaj mi je bio najsličniji onom probanom u Beču.Pronašla sam ga u knjizi “Torte, kolači i slastice” autorice Strada Annalise. Božanstven okus za ljubitelje čokoladnih slastica.
Isprobala sam mnoge recepte za ovu tortu ali ovaj mi je bio najsličniji onom probanom u Beču.Pronašla sam ga u knjizi “Torte, kolači i slastice” autorice Strada Annalise. Božanstven okus za ljubitelje čokoladnih slastica.
Sastojci
Priprema
Izradite 150g maslaca sa šećerom u prahu da dobijete jednoličnu glatku masu.
Stalno miksajući kremi od maslaca dodajte na pari otopljenu čokoladu i jedan po jedan žutanjak i žlicu ruma.
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i dodajte ga smjesi lagano mješajući kuhačom i povežite sa prosijanim brašnom i praškom za pecivo.
Kalup promjera 26cm obložite masnim papirom kojeg malo namažete maslacem.
Zagrijte pećnicu na 170°C i pecite biskvit cca 50min.
Marmeladu od marelica zajedno sa maraskinom i rumom zagrijati na laganoj vatri.
Biskvit prerezati vodoravno na dva jednaka dijela.Donji dio namazati želeom od marelica i pokriti gornjim.Ostatkom želea premazati vanjski prsten i površinu gornjeg sloja.Staviti 15 min u hladnjak da se žele stisne.
Usitniti 150g čokolade i otopiti sa 250g maslaca.Staviti u hladnjak da se ohladi, povremeno promješati i kad se počne stiskat izvadit iz hladnjaka. Minutu do dvije izraditi mikserom.
Premazati tortu i ukrasiti po želji sa dijelom kreme ili tučenim vrhnjem.
Posluživanje
Ja sam za ovu prigodu radila ružice od karamel bonbona za ukras i mala čokoladna srca ( poslužili su kalupići od kupovnih čokoladnih ukrasa).
Kako je tebi ispao recept?
15